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广东点心书籍详细信息
- ISBN:9787535917850
- 作者:暂无作者
- 出版社:暂无出版社
- 出版时间:1996-12
- 页数:471
- 价格:9.8元人民币
- 纸张:暂无纸张
- 装帧:暂无装帧
- 开本:暂无开本
- 语言:未知
- 丛书:暂无丛书
- TAG:暂无
- 豆瓣评分:暂无豆瓣评分
内容简介:
本书为广东点心名师罗坤师傅传世不多的基本烹饪书籍之一,由其本人讲述,其助手黄辉、何世晃、麦锡整理而成。本书分为蔬菜水果类点心、四季点心、星期美点、筵席点心4辑。每款点心均列出原料、制作过程和特点。
书籍目录:
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作者介绍:
罗坤(1919—)广东花县人。从15岁起就在台城学做点心。后在香港、广州等地做点心师。建国后加入中国共产党。1959年被选为全国先进生产者。1984年被授予“全国最佳点心师”称号。后任广州市泮溪酒家特级点心师,广州市饮食服务行业技术顾问室副主任、广东省政协委员等职。编撰有《广东点心》、《蔬菜、瓜果的应用》等。
出版社信息:
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其它内容:
书籍介绍
本书为广东点心名师罗坤师傅传世不多的基本烹饪书籍之一,由其本人讲述,其助手黄辉、何世晃、麦锡整理而成。本书分为蔬菜水果类点心、四季点心、星期美点、筵席点心4辑。每款点心均列出原料、制作过程和特点。
书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:6分
主题深度:3分
文字风格:5分
语言运用:8分
文笔流畅:6分
思想传递:3分
知识深度:6分
知识广度:3分
实用性:8分
章节划分:5分
结构布局:6分
新颖与独特:9分
情感共鸣:8分
引人入胜:8分
现实相关:5分
沉浸感:5分
事实准确性:7分
文化贡献:4分
网站评分
书籍多样性:7分
书籍信息完全性:5分
网站更新速度:4分
使用便利性:5分
书籍清晰度:5分
书籍格式兼容性:3分
是否包含广告:4分
加载速度:7分
安全性:8分
稳定性:4分
搜索功能:6分
下载便捷性:4分
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- 不亏(298+)
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下载评价
网友 养***秋:我是新来的考古学家
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