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舌尖上的法国:夏长秋收 贝隆生蚝、比戈尔黑猪火腿、 朱朗松天然葡萄酒、尖身波旁咖啡…… 法兰【出版社自营书籍】 在线 免费 umd 下载 txt pdf mobi pmlz

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舌尖上的法国:夏长秋收 贝隆生蚝、比戈尔黑猪火腿、 朱朗松天然葡萄酒、尖身波旁咖啡…… 法兰【出版社自营书籍】书籍详细信息

  • ISBN:9787535699992
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2023-03
  • 页数:128
  • 价格:37.10
  • 纸张:胶版纸
  • 装帧:平装-胶订
  • 开本:16开
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分

寄语:

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内容简介:

他们中有牡蛎养殖者、火腿制作者、面包师傅、咖啡种植者……他们都是伊夫·康德伯德常年的供货人,他们分享给他如何吃好和做好的判断力。画师雅克·费朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下,花了两年时间拜访伊夫喜爱的生产者们,并以图像的形式呈现出这些相遇:户外散养黑猪的养殖者、痴迷于做面包的面包狂人、优质地下盐的生产者……这是一幅以手艺与好客织就的美丽画卷。

书籍目录:

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作者介绍:

编者简介伊夫·康德伯德(Yves Camdeborde),法国主厨,1964年出生于法国西南部,从小在家庭的农场中受到当地美食风味的熏陶,14岁便辍学到小餐馆学习厨艺,16岁参加全国厨艺新星大赛,进入决赛,17岁开始在丽兹大饭店的米其林二星餐厅工作。他擅长烹饪小酒吧美食,被媒体称为“酒馆美食学”大师。为了把美食分享给 多的大众,他建立了圣日耳曼吧台餐厅,主做好吃又不贵的法国西南部家乡菜肴,这家餐厅也成为巴黎极难订位的餐厅之一。绘者简介雅克·费朗代(Jacques Ferrandez),1955年出生于阿尔及利亚,后随父母到法国定居,毕业于尼斯国立装饰艺术学院。他对文学、北非各国的历史文化、爵士乐、美食等题材都有广泛的兴趣和深入的研究,并绘有《局外人》等 图像小说。其作品艺术水平高超,在法国、阿尔及利亚等国受到充分肯定,2012年曾在巴黎荣军院、军事博物馆展出。

出版社信息:

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书籍摘录:

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原文赏析:

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其它内容:

书籍介绍

贝隆生蚝、比戈尔黑猪火腿、

朱朗松天然葡萄酒、尖身波旁咖啡……

法兰西宝藏“土特产”的发现之旅

从土地到餐桌,一份食材如何成为美味?

素雅水彩描绘纸上美食纪录片

带您认识美味佳肴背后真正的大师们

收录“酒馆美食学”大厨七份私家食谱

·

编辑推荐

酒馆美食,“法国小餐”,平民的米其林。

伊夫·康德伯德被称为“酒馆美食学”大师(bistronomy这个词就是为他而创的),曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节,让生产者的价值获得应有的尊重,让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。他经营的圣日耳曼吧台餐厅,凭借好吃又不贵的南法特色家乡菜肴,成为巴黎极难订位的餐厅之一。本书收录七份伊夫·康德伯德私家食谱。

法国乡间山珍海味的发现之旅。

贝隆生蚝为何稀有?比戈尔黑猪火腿为何如此美味?谁开创了备受追捧的天然葡萄酒之先河?……伊夫·康德伯德与漫画家雅克·费朗代花费两年时间,拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们,踏遍偏僻遥远的法国乡土,为读者揭开优质法餐的神秘面纱,一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和低调奢华的美食宝藏。

素雅水彩描绘的美食原产地纪录片。

费朗代的线条与色彩看似随意,却能准确捕捉人物的动作和神韵。充满诗意的淡雅水彩色调,正如书中描绘的生活方式一般,平凡而又宁静,但在静谧中隐隐流淌着一股力量和一丝优雅。流畅的画面宛如一部纸上纪录片。

·

内容简介

他们中有牡蛎养殖者、火腿制作者、面包师傅、咖啡种植者……他们都是伊夫·康德伯德常年的供货人,他们分享给他如何吃好和做好的判断力。画师雅克·费朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下,花了两年时间拜访伊夫喜爱的生产者们,并以图像的形式呈现出这些相遇:户外散养黑猪的养殖者、痴迷于做面包的面包狂人、优质地下盐的生产者……这是一幅以手艺与好客织就的美丽画卷。

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名人推荐

一场味觉和视觉的欢宴。

——BD fugue漫画评论网

一部结合报道文学与美食书的作品,一部拍摄乡村法国及其美食宝藏的纪录片,那里的人们只关心他们的产品如何获得杰出的品质。

——亚马逊读者评论

在这里,我们身处现实之中,周围都是真实、单纯和慷慨的人;在这里,我们唱歌,有节制地喝酒,聊逸闻趣事,我们笑,我们哭:我们在生活!

——planète BD漫画评论网

一堂关于友情的课,一堂关于幸福与严苛、正直与渴望的课,一堂让美食家和热爱纯粹和真实美食的人都欣喜若狂的课。

——ligne claire漫画评论网

书籍真实打分

故事情节:3分

人物塑造:3分

主题深度:5分

文字风格:5分

语言运用:8分

文笔流畅:4分

思想传递:3分

知识深度:5分

知识广度:8分

实用性:4分

章节划分:8分

结构布局:7分

新颖与独特:4分

情感共鸣:7分

引人入胜:8分

现实相关:9分

沉浸感:4分

事实准确性:4分

文化贡献:7分

网站评分

书籍多样性:3分

书籍信息完全性:8分

网站更新速度:7分

使用便利性:6分

书籍清晰度:3分

书籍格式兼容性:3分

是否包含广告:8分

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安全性:7分

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下载便捷性:4分

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