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经典家常鱼虾鲜－现代人经典家常菜书籍详细信息
- ISBN：9787501978403
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2011-01
- 页数：暂无页数
- 价格：7.20
- 纸张：铜版纸
- 装帧：平装
- 开本：32开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书共分两章，章“说说鱼虾”，内容包括：常见的鱼；鱼的营养；鱼的选购；鱼的处理；常见的虾；虾的营养；虾的选购；虾的处理；鱼虾的保鲜；鱼虾的烹调；*烹饪法；常用烹饪法；调味料。第二章“鱼虾美味”，78道左右鱼虾类菜肴。
书籍目录：
PART 1
6 说说鱼虾
7 常见的鱼
13 常见的虾
15 鱼虾的保鲜
16 鱼虾的烹调
PART 2
18 鱼虾美味78道
19 淡水鱼
1 苦瓜鲈鱼煲
20 清蒸鲈鱼
21 豆瓣鱼
22 糖醋鲤鱼
23 酸菜鱼
24 红烧鱼块
25 豆豉鲤鱼段
26 芪烧活鱼
2 鲤鱼汤
2 葱油鱼
2 啤酒鱼
30 西湖醋鱼
31 菊花鱼
32 油浸鱼
33 松子鱼
34 鲫鱼豆腐汤
35 干烧鲫鱼
36 家常焖鲫鱼
3 干炸小鲫鱼
3 原汁白鲢
3 酥鱼
40 砂锅鱼头
41 清蒸武昌鱼
42 宋嫂鱼羹
43 松鼠鳜鱼
44 豆瓣乌江鱼
45 剁椒鱼头
46 蒜香黄辣丁
4 葡萄鱼
4 炒鳝糊
49 海水鱼
4 糖醋带鱼
50 红烧带鱼
51 干炸带鱼
52 带鱼南瓜汤
53 萝卜干炖带鱼
54 红烧平鱼
55 干烧平鱼
56 雪笋平鱼
5 热窝鱼
5 鳕鱼排
5 三文鱼沙拉
60 干炸小黄鱼
61 家常烧黄鱼
62 侉炖黄鱼
63 焦熘黄鱼
64 虾
64 番茄焖虾
65 油焖大虾
66 米酒炒大虾
6 花样蒜香虾
6 干煎蒜子大虾
6 龙井茶香虾
0 炸河虾
1 蝴蝶虾
2 水晶虾仁
3 西兰花炒虾仁
4 腰果虾仁
5 清炒虾仁
6 香辣基围虾
白灼基围虾
家常炒虾
蒜香皮皮虾
80 其他海鲜
0 蛤蜊豆腐汤
1 爆炒蛤蜊
2 素爆鱿鱼
3 青椒爆鱿鱼
4 豆豉鱿鱼
5 鱿鱼炒豆角
6 缤纷鱿鱼丝
凉拌海蜇
萝卜丝海蜇头
葱烧海参
0 海参木耳小豆
1 凉拌海带
2 冬瓜海带汤
3 玉米海带排骨
4 干贝扒菜胆
5 干贝冬瓜
6 海鲜全家福
作者介绍：
爱美食，会做菜的人自己写的菜谱。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
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书摘插图
前言
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：4分
主题深度：3分
文字风格：8分
语言运用：9分
文笔流畅：3分
思想传递：8分
知识深度：9分
知识广度：4分
实用性：4分
章节划分：9分
结构布局：4分
新颖与独特：3分
情感共鸣：9分
引人入胜：7分
现实相关：6分
沉浸感：7分
事实准确性：5分
文化贡献：7分
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：9分
使用便利性：9分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：9分
加载速度：3分
安全性：7分
稳定性：6分
搜索功能：6分
下载便捷性：7分
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