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跟大厨学做家常凉菜600例书籍详细信息
- ISBN：9787504456298
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2006-06
- 页数：暂无页数
- 价格：14.80
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
你想让家中餐桌的菜肴“推陈出新”吗？您想在亲朋好友面前展示你与众不同的厨艺吗？来吧，今天就跟大厨学做时尚凉菜，让当今酒楼的畅销菜肴成为您家中常菜，让您从上道菜时就“震惊四座”！ 为了使您“食之够味，宴客增光”，本书介绍的600例家常凉菜，流行多样，并且特地邀请部分大厨编写，步骤详细，简单易学。即学即做，今天就给自己和家人一个惊喜吧！ 不论您是“烹坛老将”，还是“食林新秀”，相信您都能从书中各取所需！ 来吧，英雄！独步食林，就从这一天、这一页开始……
书籍目录：
章 凉菜制作知识
一、凉菜的意义、特点及制作程序
二、凉菜的烹调方法
三、凉菜拼摆
四、凉菜凋味料的调制
五、凉菜制作的要求
第二章 凉菜菜谱
一、蔬菜、豆制品类
1.拌白菜心
2.辣白菜
3.酸辣圆白菜
4.酸辣白菜
5.果汁白菜
6.芥末白菜
7.浇汁白菜心
8.朝鲜泡菜
9.拌合菜
10.香辣白菜
11.白菜松
12.山楂白菜心
13.糖醋辣白菜
14.白菜拌荷鲜
15.炝白菜卷
16.红油拌三丝
17.白菜拌香于
18.橘皮拌菜心
19.板栗白菜
20.拌芹菜
21.海米拌芹菜
22.芹菜拌腐竹
23.桃仁拌芹菜
24.椒油红根拌芹菜
25.芹菜拌苦瓜
26.虾米拌芹菜
27.什香菜
28.金钩芹菜
29.素什锦
30.麻辣芹菜丁
31.香辣芹丁花生仁
32.酸辣芹菜
33.炝芹菜
34.腌芹菜
35.麻酱菠菜
36.菠菜拌粉丝
37.拌三丁
38.糟菠菜
39.蒜泥椒油菠菜
40.拌菠菜松
41.腐竹拌菠菜
42.拌肉丝菠菜
……
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出版社信息：
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书籍摘录：
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：3分
主题深度：9分
文字风格：7分
语言运用：3分
文笔流畅：4分
思想传递：8分
知识深度：6分
知识广度：3分
实用性：4分
章节划分：7分
结构布局：9分
新颖与独特：7分
情感共鸣：8分
引人入胜：4分
现实相关：4分
沉浸感：3分
事实准确性：7分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：6分
使用便利性：4分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：6分
加载速度：8分
安全性：8分
稳定性：9分
搜索功能：6分
下载便捷性：7分
下载点评
- 体验还行(245+)
- 差评少(111+)
- 内容完整(213+)
- 品质不错(463+)
- 中评(260+)
- 图文清晰(117+)
- 下载快(257+)
下载评价
网友 屠***好：还行吧。
网友 石***烟：还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
网友 马***偲：好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
网友 敖***菡：是个好网站，很便捷
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网友 孙***夏：中评，比上不足比下有余
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