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梁实秋散文作品系列:人间食话+人间况味+人间意趣(全3册) 天津人民出版社书籍详细信息
- ISBN：9787201127149
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2019-04
- 页数：328
- 价格：43.20
- 纸张：胶版纸
- 装帧：精装
- 开本：32开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
《人间食话》真正的生活者，源于对食物的无比热爱。梁实秋一生写下无数谈吃的文章，每一篇均以一种食物的名称为题目，西施舌、火腿、醋溜鱼、烤羊肉、烧鸭，狮子头、汤包、豆汁儿……无论是记忆中故乡的味道，还是四方美食、异域食色，无论是酒楼饭庄的招牌菜，还是平常居民的家常菜、独具特色的地方小吃，谈品相、谈材料、谈刀工、谈火候、谈馆子、谈文化、谈传承、谈逸事，谈做的人、谈吃的事儿，篇篇风雅精致，旁征博引，令人大快朵颐。这不仅是食物的味道，更是文化的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。《人间意趣》“我有一几一椅一榻，酣睡写读，均已有着，我亦不复他求”——梁实秋梁实秋跳出时代和意识形态，专心致志地描绘当时的社会面貌、文化习俗和人情世故，喝茶散步、吃饭睡觉、读书看戏、男人女人…他的文字融人生经历的学问、待人处世的智慧和雅致脱俗的情趣于一炉，篇篇清雅简洁，妙趣横生，充满幽默和智慧。韩寒说：“我写短文的模范是梁实秋的文章，梁实秋很幽默，他影响了我很多。”这些包罗万象、机智闪烁的文字告诉人们，我们活在世上，不过想生活更有趣些。《人间况味》梁实秋晚年最为重要的作品。书中有对过往岁月最重要最难忘经历的回忆，有对故友亲朋的深切缅怀和思念。梁启超、胡适、徐志摩、沈从文、冰心、老舍…这些人，碾转一生，风云际会，遍历了生命的仓促和无情，却仍对人生饱含深情。《槐园梦忆》回忆了与夫人程季淑女士生活的点点滴滴，描绘了一幅夫妻聚散、阴阳阻隔的哀乐图，动人心魄，感人至深。这些温暖平实的情愫是你我都有的，即使再过多少年，依旧不会变。
书籍目录：
《人间食话》
第一辑 雅舍谈吃
西施舌
火腿
醋溜鱼
烤羊肉
烧鸭
狮子头
两做鱼
炝青蛤
生炒鳝鱼丝
酱菜
水晶虾饼
汤包
核桃酪
铁锅蛋
……
《人间意趣》
《人间况味》
作者介绍：
梁实秋（1903.01.06-1987.11.03）名治华，字实秋，生于北京，祖籍浙江杭县。
华语散文一代宗师，翻译家、学者、文学批评家，国内首位研究莎士比来的权威。
1915年考入清华学校
1923年赴美国科罗拉多学院留学，一年后获文学学士学位，之后在哈佛大学及哥伦比亚大学学习
1926年回国，曾先后任教于国立东南大学、国立山东大学、北京大学、北平师范大学
1927年与胡适、徐志摩、闻一多等创办新月书店，之后参与创办《新月》月刊
1930年起，历时38年以一人之力翻译完《莎士比亚全集》
1937年“七七事变”后至重庆，任国民参政会参政员、国立编译馆编辑委员会委员,长居北碚雅舍
1949年至台湾，任教于台湾省立师范学院
1987年病逝于台北
代表作品：
《人间食话》
《人间意趣》
《人间况味》
译作《莎士比亚全集》《沉思录》等
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
凉拌海参：海参煮过冷却，切成长长的细丝，越细越好，放进冰箱待用。另外预备一小碗三和油（即油醋麻油），小碗稀释了的芝麻酱，一小碟蒜泥，上桌时把这配料浇在海参上拌匀，既凉且香，非常爽口，比里脊丝拉皮好吃多了。
我家里试做好几次溜黄菜都失败了，炒出来是一块块的，不成糊状。后来请教一位亲戚，承她指点，方得决窍。原来蛋黄打过加水，还要再加茨粉（多加则稠少加则稀），入旺油锅中翻搅之即成。凡事皆有一定的程序材料，不是暗中摸索所能轻易成功的。
夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦，在北平是不分阶级人人都能享受的事。不过东西也有精粗之别。琉璃厂信远斋的酸梅汤与糖葫芦，特别考究，与其他各处或街头小贩所供应者大有不同。
自从离开北平，想念豆汁儿不能自已。有一年我路过济南，在车站附近一个小饭铺墙上贴着条子说有“豆汁”发售。叫了一碗来吃，原来是豆浆。是我自己疏忽，写明的是“豆汁”，不是“豆汁儿”。来到台湾，有朋友说有一家饭馆儿卖豆汁儿，乃偕往一尝。乌糟糟的两碗端上来，倒是有一股酸馊之味触鼻，可是稠糊糊的像麦片粥，到嘴里很难下咽。可见在什么地方吃什么东西，勉强不得。
跑堂待客要殷勤，客也要有相当的风度。
虽然饮食是人之大欲，天下之口有同嗜，但烹调而能达到艺术境界，则必须有高度文化做背景。所谓高度文化，包括一个必要条件，那就是充裕的经济状况。在饥不择食的情形之下，谈不到什么食谱。
其它内容：
媒体评论
一个人应当像一朵花，不论男人或女人。花有色、香、味，人有才、情、趣，三者缺一，便不能做人家的一个好朋友。我的朋友之中，男人中只有实秋像一朵花。
——冰心
他的学术文章，功在人民，海峡两岸，有目共睹，谁也不会有什么异辞。
——季羡林
今人的散文，我喜欢梁实秋的，读起来真是非常舒服，他追求的也是“绚烂之极归于平淡”的境界。
——周国平
我写短文的模范是梁实秋的文章，梁实秋很幽默，他影响了我很多。
——韩寒
说不清我这是第几次读梁实秋先生的《雅舍小品》全集了，每次读读笑笑，赞叹连连。
——艾小柯
梁氏的风格上承唐宋，下撷晚明，旁取英国小品文的洒脱容与，更佐以王尔德的惊骇特效，*讲究好处收笔，留下袅袅的余音。学者的散文夹叙夹议，说理而不忘抒情，议论要有波澜回荡，有时不免正话反说，几番回弹逆转，终于正反相合。
——余光中
剪裁意蕴，各有蹊径。人情长短，事态纷纭，信手沾来，都成妙谛，而谈笑从容，庄谐杂出，弦外有音，如听博识家清谈，娓娓入耳；又如倩麻姑瘙痒，惬意快心。
——柯灵
书籍介绍
真正的生活者，源于对食物的无比热爱。
梁实秋一生写下无数谈吃的文章，“偶因怀乡，谈美味以寄兴；聊为快意，过屠门而大嚼。”是他下笔谈吃的初衷，本版《人间食话》由“雅舍谈吃”“谈吃拾遗”“人间知味”三部分构成，zui完备的收录了梁实秋的谈吃名篇。
每一篇均以一种食物的名称为题目，西施舌、火腿、醋溜鱼、烤羊肉、烧鸭，狮子头、汤包、豆汁儿……无论是记忆中故乡的味道，还是四方美食、异域食色，无论是酒楼饭庄的招牌菜，还是平常居民的家常菜、独具特色的地方小吃，谈品相、谈材料、谈刀工、谈火候、谈馆子、谈文化、谈传承、谈逸事，谈做的人、谈吃的事儿，篇篇风雅精致，旁征博引，令人大快朵颐。
这不仅是食物的味道，更是文化的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：7分
主题深度：7分
文字风格：9分
语言运用：5分
文笔流畅：8分
思想传递：6分
知识深度：5分
知识广度：5分
实用性：8分
章节划分：7分
结构布局：6分
新颖与独特：7分
情感共鸣：7分
引人入胜：6分
现实相关：6分
沉浸感：6分
事实准确性：6分
文化贡献：4分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：6分
使用便利性：8分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：8分
加载速度：6分
安全性：8分
稳定性：3分
搜索功能：8分
下载便捷性：3分
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