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学做鱼6000例书籍详细信息

  • ISBN:9787535646118
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2011-09
  • 页数:350
  • 价格:7.09
  • 纸张:胶版纸
  • 装帧:平装
  • 开本:16开
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分

寄语:

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内容简介:

《学做鱼6000例》品种齐全,操作性强,所选菜例既有传统经典菜式、地方特色佳肴,又包含创新菜品,全都适合在家烹饪。名厨传授看家绝活,从制作方便入手,突出家常鱼类菜的好吃、易做、经济、营养,充分满足全国各地美食爱好者需求。

《学做鱼6000例》精选八大菜系最具代表性的鱼类菜,按烹调技法不同,分为蒸鱼篇、炒熘篇、焖烧篇、炖煮篇、煎炸篇、烤鱼篇、凉拌篇7大篇章。一书在手,各式鱼类的各种烹调方法尽在掌握中。

《学做鱼6000例》专家点评,全程详解营养功效,让您吃得安全、放心。附送更多厨事窍门,告诉您鱼类去鳞、去腥、保鲜的方法,告诉您怎样烹调鱼味道更佳、营养更足。

书籍目录:

Part烹饪方法

Part2蒸鱼篇

Part3熘炒篇

Part4焖烧篇

Part5炖煮篇

Part6煎炸篇

Part7烤鱼篇

Part8凉拌篇

附录”

作者介绍:

胡维勤,专职保健医生,医学科学家,中国人民军队总参警卫局,保健处主任医师。96年毕业于上海第二医科大学医疗系,曾师从于内科医师乐文照和老中医祝谌予教授。97年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生,曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生,受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作,被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”,990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状,享受国务院特殊津贴。

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编辑推荐

《学做鱼6000例》品种齐全,劋作性强,所选菜例既有传统经典菜式、地方特色佳肴,又包含创新菜品,全都适合在家烹饪。名厨传授看家绝活,从制作方便入手,突出家常鱼类菜的好吃、易做、经济、营养,充分满足全国各地美食爱好者需求。《学做鱼6000例》手,各式鱼类的各种烹调方法尽在掌握中。《学做鱼6000例》,全程详解营养功效,让您吃得安全、放心。附送更多厨事窍门,告诉您鱼类去鳞、去腥、保鲜的方法,告诉您怎样烹调鱼味道更佳、营养更足。


书籍介绍

《学做鱼6000例》品种齐全,操作性强,所选菜例既有传统经典菜式、地方特色佳肴,又包含创新菜品,全都适合在家烹饪。名厨传授看家绝活,从制作方便入手,突出家常鱼类菜的好吃、易做、经济、营养,充分满足全国各地美食爱好者需求。

《学做鱼6000例》精选八大菜系最具代表性的鱼类菜,按烹调技法不同,分为蒸鱼篇、炒熘篇、焖烧篇、炖煮篇、煎炸篇、烤鱼篇、凉拌篇7大篇章。一书在手,各式鱼类的各种烹调方法尽在掌握中。

《学做鱼6000例》专家点评,全程详解营养功效,让您吃得安全、放心。附送更多厨事窍门,告诉您鱼类去鳞、去腥、保鲜的方法,告诉您怎样烹调鱼味道更佳、营养更足。

书籍真实打分

故事情节:8分

人物塑造:8分

主题深度:6分

文字风格:9分

语言运用:6分

文笔流畅:6分

思想传递:7分

知识深度:3分

知识广度:6分

实用性:7分

章节划分:7分

结构布局:6分

新颖与独特:3分

情感共鸣:5分

引人入胜:7分

现实相关:6分

沉浸感:9分

事实准确性:4分

文化贡献:5分

网站评分

书籍多样性:6分

书籍信息完全性:5分

网站更新速度:9分

使用便利性:6分

书籍清晰度:6分

书籍格式兼容性:5分

是否包含广告:6分

加载速度:3分

安全性:3分

稳定性:3分

搜索功能:7分

下载便捷性:8分

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