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日本主厨笔记：拉面专业教程书籍详细信息
- ISBN：9787111715061
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：暂无出版时间
- 页数：172
- 价格：暂无价格
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书精选了日本生意*火爆的21家拉面店的畅销拉面产品，内容包含拉面制作的全流程，从熬汤开始，包括肉类、海鲜、禽畜类材料的准备，到处理、熬制、过滤等环节，以及面条面粉的选择，配菜的制作，调味的流程等全部技巧和细节。对国内的日式拉面的厨师和餐馆，以及普通的烹饪爱好者来说，都是非常好的参考书。
书籍目录：
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作者介绍：
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出版社信息：
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其它内容：
书籍介绍
本书精选了日本生意*火爆的21家拉面店的畅销拉面产品，内容包含拉面制作的全流程，从熬汤开始，包括肉类、海鲜、禽畜类材料的准备，到处理、熬制、过滤等环节，以及面条面粉的选择，配菜的制作，调味的流程等全部技巧和细节。对国内的日式拉面的厨师和餐馆，以及普通的烹饪爱好者来说，都是非常好的参考书。
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：7分
主题深度：7分
文字风格：6分
语言运用：8分
文笔流畅：6分
思想传递：8分
知识深度：5分
知识广度：4分
实用性：3分
章节划分：6分
结构布局：6分
新颖与独特：9分
情感共鸣：6分
引人入胜：9分
现实相关：3分
沉浸感：8分
事实准确性：8分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：7分
使用便利性：4分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：6分
加载速度：7分
安全性：9分
稳定性：5分
搜索功能：3分
下载便捷性：6分
下载点评
- 章节完整(203+)
- 书籍多(612+)
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下载评价
网友 师***怡：说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
网友 濮***彤：好棒啊！图书很全
网友 马***偲：好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
网友 苍***如：什么格式都有的呀。
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网友 曾***文：五星好评哦
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