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氨基酸工艺学书籍详细信息
- ISBN：9787501956975
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2007-1
- 页数：391
- 价格：42.00元
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
“氨基酸工艺学”是一门新型发酵的技术科学，以探讨氨基酸发酵工厂的生产技术为主要目的。 学习“氨基酸工艺学”的目的是使学生能运用已学过的微生物学、生物化学、化工原理和分析化学等基础知识，进一步深化与提高，来认识与解决氨基酸发酵工业生产中的具体问题；掌握选育氨基酸生产菌的基本原理，了解氨基酸代谢与代谢控制发酵的基本理论、发酵控制的关键及分离精制氨基酸的一般原理与方法，从而使学生初步具有选育新菌种、探求新工艺、新装备和从事氨基酸发酵研究的能力。
本书用八章（前八章）的篇幅，介绍了具有代表性的味精生产工艺，目的是使学生先学习和掌握好氨基酸发酵的一般知识。然后用两章篇幅阐述了氨基酸发酵的机制、生产菌的选育、发酵技术及分离精制的一般方法。最后在此基础上用五章篇幅分别讲解各种氨基酸的生产菌种、调节机制与发酵工艺。
书籍目录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
“氨基酸工艺学”是一门新型发酵的技术科学，以探讨氨基酸发酵工厂的生产技术为主要目的。 学习“氨基酸工艺学”的目的是使学生能运用已学过的微生物学、生物化学、化工原理和分析化学等基础知识，进一步深化与提高，来认识与解决氨基酸发酵工业生产中的具体问题；掌握选育氨基酸生产菌的基本原理，了解氨基酸代谢与代谢控制发酵的基本理论、发酵控制的关键及分离精制氨基酸的一般原理与方法，从而使学生初步具有选育新菌种、探求新工艺、新装备和从事氨基酸发酵研究的能力。
本书用八章（前八章）的篇幅，介绍了具有代表性的味精生产工艺，目的是使学生先学习和掌握好氨基酸发酵的一般知识。然后用两章篇幅阐述了氨基酸发酵的机制、生产菌的选育、发酵技术及分离精制的一般方法。最后在此基础上用五章篇幅分别讲解各种氨基酸的生产菌种、调节机制与发酵工艺。
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：9分
主题深度：3分
文字风格：5分
语言运用：9分
文笔流畅：4分
思想传递：4分
知识深度：9分
知识广度：9分
实用性：9分
章节划分：9分
结构布局：6分
新颖与独特：8分
情感共鸣：3分
引人入胜：5分
现实相关：9分
沉浸感：6分
事实准确性：8分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：6分
使用便利性：4分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：9分
加载速度：4分
安全性：4分
稳定性：8分
搜索功能：7分
下载便捷性：5分
下载点评
- 章节完整(293+)
- 藏书馆(540+)
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- 收费(392+)
下载评价
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网友 印***文：我很喜欢这种风格样式。
网友 孙***夏：中评，比上不足比下有余
网友 郗***兰：网站体验不错
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