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微生物油脂学书籍详细信息
- ISBN：9787502580339
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2006-4
- 页数：279
- 价格：33.20
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：平装
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书系统地介绍了微生物油脂、重要的产油脂微生物、产油脂微生物的营养与培养、产油脂微生物的分离与筛选、产油脂微生物的菌种选育与保藏、微生物油脂的发酵生产技术、微生物油脂的制取、微生物油脂的精炼、微生物油脂的产品制备、微生物油脂生产中工业废水的处理、微生物油脂产品的理化指标及检测、微生物油脂的卫生检验等内容。阐述了微生物油脂的制取、精炼和加工过程的基本原理、工艺流程及相关参数、设备结构及操作方法。
本书可作为食品科学与工程专业的本科、专科教材，也可作为相关专业师生和从事油脂加工科学研究、生产技术人员的参考书。
书籍目录：
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作者介绍：
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出版社信息：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
本书系统地介绍了微生物油脂、重要的产油脂微生物、产油脂微生物的营养与培养、产油脂微生物的分离与筛选、产油脂微生物的菌种选育与保藏、微生物油脂的发酵生产技术、微生物油脂的制取、微生物油脂的精炼、微生物油脂的产品制备、微生物油脂生产中工业废水的处理、微生物油脂产品的理化指标及检测、微生物油脂的卫生检验等内容。阐述了微生物油脂的制取、精炼和加工过程的基本原理、工艺流程及相关参数、设备结构及操作方法。
本书可作为食品科学与工程专业的本科、专科教材，也可作为相关专业师生和从事油脂加工科学研究、生产技术人员的参考书。
书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：6分
主题深度：7分
文字风格：7分
语言运用：6分
文笔流畅：4分
思想传递：9分
知识深度：7分
知识广度：7分
实用性：6分
章节划分：7分
结构布局：8分
新颖与独特：5分
情感共鸣：4分
引人入胜：8分
现实相关：8分
沉浸感：8分
事实准确性：4分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：4分
使用便利性：5分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：4分
加载速度：7分
安全性：8分
稳定性：6分
搜索功能：4分
下载便捷性：7分
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下载评价
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