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禅味斋宴-附DVD 马超伟 9787536477278 四川科技出版社书籍详细信息
- ISBN：9787536477278
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2013-11
- 页数：暂无页数
- 价格：12.34
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
七大类清雅素食，近百道莲海真味
舌尖上的 “修行”
◎清凉拌菜：六根清净（凉拌海藻）、佛光宝塔（桂花蜜山药）、紫衣怀素（素手卷）……
◎混元炒菜：淮玉素缘（素炒淮山）、花开献佛（什锦香芋丁）、芸芸众生（淡奶鲜蔬）、万佛朝宗（素味生菜盏）……
◎火中宝莲：紫气东来（紫菜卷）、佛手素卷（海苔腐皮卷）、双色菩提果（双色金针菇丸子）、法雨丝丝（铁板冬菇丝）……
◎雅净蒸菜：因果轮回（琉璃白菜卷）、竹影禅韵（高丽菜卷）、春意盎然（清蒸竹笙芦笋）、满腹经轮（素蒸豆腐盒）……
◎元气汤羹：澄潭照影（虫草花炖竹笙）、玉壶莲台（羊肚菌炖壶）、包罗万象（素海鲜锅）、金钵传真（香芋芡实煲）……
◎仁心妙点：九品莲台（三鲜竹菌面）、饭菜一钵（香椿炒饭）、晨光佛珠（绿茶包）、大地回春（青瓜烙）……
◎芙蕖甜品：莲瓣酥（榴莲酥）、金池玉露（腰果露）、佛渡慈航（雪莲南瓜羹）……
素食大厨掌勺，传授独到的烹饪技巧
用平凡的食材，烹出清新可口的“禅味佳肴”
书籍目录：
章
味觉禅风，品味佛家菜根香
一、慈心不杀，素净清香的素斋菜
二、素菜入馔，自然养生
三、用最简单的食材烹制颠覆的美味
第二章
清雅素食，妙不可言的莲海真味
一、清凉拌菜
二、混元炒菜
三、火中宝莲（煎炸）
四、雅净蒸菜
五、元气汤羹
六、妙味素点
七、芙蕖甜品
作者介绍：
马超伟
资深大厨，拥有二十余年从业资历，历任多家素食餐厅主厨
出版社信息：
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书籍摘录：
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其它内容：
编辑推荐
弘传千年禅心仁意，正德修为上素斋食；烹煮取材平凡质朴，巧思调和清雅佳肴
佛心禅意，百素百味；逸养健康，增寿延年
三菇六耳，九笋一笙，豆腐面筋，瓜果蔬茹
补而不滞，滋而不腻，清心淡薄，修心养身
“穿衣吃饭，尽含禅机；吃饭洗钵，亦是修行”
“变一瓜为数十种，食一菜为数十味”
书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：9分
主题深度：7分
文字风格：9分
语言运用：9分
文笔流畅：3分
思想传递：9分
知识深度：6分
知识广度：3分
实用性：3分
章节划分：7分
结构布局：9分
新颖与独特：7分
情感共鸣：5分
引人入胜：7分
现实相关：7分
沉浸感：5分
事实准确性：8分
文化贡献：4分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：8分
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使用便利性：7分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：9分
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搜索功能：3分
下载便捷性：3分
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