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面包时间：一起轻松做面包书籍详细信息
- ISBN：9787559114402
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2020-05
- 页数：239
- 价格：29.50
- 纸张：铜版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
（新手学面包，买这本书就够了。多达40页的面包基础知识+近百个面包配方实操）
内容简介：
本书内容：
*专门为新手打造的面包学习书，超过10000张实操图片 详尽解说，让你轻松变身面包达人。
*配方经过千万人验证，保证不踩雷，款款都是经典，制作简单又好吃。
*超详细面包基础知识一网打尽：基本材料介绍 烘焙百分比换算 面包发酵技术 7种预制面团制作……
*一次教会你八大类面包的制作：软欧面包、甜点面包、吐司、健康低脂欧风面包、酥皮面包、贝果、半硬式面包、硬式面包
*食材健康无添加，无论大人还是小孩，都可以放心食用。
书籍目录：
制作面包的基本材料
烘焙百分比和面团量的计算
面包制作基础
常见的面包制作方法
预制作面团
第一章 软式面包
第二章 甜点面包
第三章 吐司
第四章 健康低脂欧风面包
第五章 酥皮面包
第六章 贝果
第七章 半硬式面包
第八章 硬式面包
作者介绍：
资深烘焙达人，知名美食博主，
“真麦元素”主理人，“下厨房”
金牌讲师，“食帖”特约撰稿人，
理论扎实，见解独到，热爱生活，
喜欢分享。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
编辑推荐
记得多年前我*次兴冲冲地使用面包机，却只能做出一个硬硬的面饼，到今天对烘焙有了一定深度的感悟，这期间我经历过许多失败，也走过很多弯路，因此对于在烘焙路上摸索前行的朋友，遇到困惑时渴望找到答案的心情感同身受。从写这本书开始，我就有这样一个念头，把我对面包的理解和经验分享给和我一样热爱烘焙、用心做面包的朋友们，希望能对你们有所帮助。可能由于学医的缘故，我对充满生命力的面团有着天然的兴趣。到现在我还记得培养天然酵母时的好奇和痴迷，尝试着各种不同的培养方法，沉迷在自己的试验中，想搞清楚面团里面有着怎样复杂而鲜活的世界。上学时学过的生物化学、微生物学、有机化学等正好都用到了，它们对于我在面包理论方面的理解和提升有着不可小觑的作用。尽管面包有很多种制作方式，但无一不遵循着面包科学，它是制作出优良面包的前提和基础，这也正是我在本书中对面包基础理论多花笔墨的原因。
做面包的过程是理性的，也是感性的，每个面团都有自己的灵魂，要用心去读懂它。我们所要做的，就是让面包的灵魂绽放，我想这就是所谓的“心灵面包”。因此，除了掌握一定的面包基础理论，还要反复练习和积累经验。理论和实操的完美结合，才是提升烘焙技能的正确方式，做起面包来才会越来越轻松。
每当我们承受工作和生活的压力、感到身心疲惫的时候，与柔软的面团为伴，已经成为一种生活方式，可以让我们的内心慢慢归于单纯和平静，重新去品味生活的美好。特别是和自己孩子一起做面包的时候，看着他笨拙可爱的动作和眼睛里闪烁着的兴奋的光，和他一同品尝小手里诞生的香甜美味，那种充满了全家的愉悦和温暖总是让人感动。
一起动手做面包吧，面包里还藏着多少秘密，相信热爱面包的你和我一样，总忍不住想去探寻，对健康和美味的不断追求，日复一日，从未停止……
哈奇
书籍介绍
*专门为新手打造的面包学习书，超过10000张实操图片 详尽解说，让你轻松变身面包达人。
*配方经过千万人验证，保证不踩雷，款款都是经典，制作简单又好吃。
*超详细面包基础知识一网打尽：基本材料介绍 烘焙百分比换算 面包发酵技术 7种预制面团制作……
*一次教会你八大类面包的制作：软欧面包、甜点面包、吐司、健康低脂欧风面包、酥皮面包、贝果、半硬式面包、硬式面包
*食材健康无添加，无论大人还是小孩，都可以放心食用。
书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：4分
主题深度：8分
文字风格：4分
语言运用：5分
文笔流畅：9分
思想传递：6分
知识深度：9分
知识广度：9分
实用性：6分
章节划分：4分
结构布局：5分
新颖与独特：6分
情感共鸣：5分
引人入胜：5分
现实相关：7分
沉浸感：5分
事实准确性：6分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：6分
使用便利性：9分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：3分
加载速度：4分
安全性：5分
稳定性：5分
搜索功能：3分
下载便捷性：6分
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- 无盗版(251+)
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- 体验还行(590+)
下载评价
网友 国***芳：五星好评
网友 家***丝：好6666666
网友 訾***雰：下载速度很快，我选择的是epub格式
网友 师***怡：说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
网友 曾***文：五星好评哦
网友 温***欣：可以可以可以
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网友 养***秋：我是新来的考古学家
网友 林***艳：很好，能找到很多平常找不到的书。
网友 苍***如：什么格式都有的呀。
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网友 屠***好：还行吧。