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食品雕刻图解（中职、高职）书籍详细信息
- ISBN：9787560645513
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2017-09
- 页数：54
- 价格：7.50
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书为中等职业学校烹饪专业配套教材。
全书主要包括三部分内容：花卉雕刻、禽鸟雕刻、其他种类作品雕刻，每个部分都由简单易学的品种入手，使学习者能够轻松掌握食品雕刻的基础操作技能。本书根据作者多年的教学及实训经验，选取实用价值高的雕刻品种，对每个品种采用直观的分步图解模式，化繁为简地将常用的食品雕刻作品的雕刻过程呈现给学习者。
本书既可以作为中等职业学校烹饪专业教材，也可以作为酒店厨师和雕刻爱好者的学习工具书。
书籍目录：
一、花卉雕刻
1．圆叶大丽花
2．龙爪菊
3．四角花
4．荷花
5．睡莲
6．马蹄莲
7．月季花
8．牡丹花
二、禽鸟雕刻
1．相思鸟
2．绶带鸟
3．仙鹤
4．孔雀
5．凤凰
三、其他种类作品雕刻
1．龙头
2．龙爪
3．组雕龙
4．假山、波浪
5．宝塔
6．燕鱼
7．云柱、云彩
8．瓜盅
9．瓜灯
作者介绍：
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出版社信息：
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其它内容：
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：7分
主题深度：3分
文字风格：5分
语言运用：8分
文笔流畅：4分
思想传递：3分
知识深度：6分
知识广度：7分
实用性：8分
章节划分：8分
结构布局：3分
新颖与独特：7分
情感共鸣：4分
引人入胜：8分
现实相关：6分
沉浸感：8分
事实准确性：3分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：4分
使用便利性：6分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：8分
加载速度：3分
安全性：7分
稳定性：6分
搜索功能：8分
下载便捷性：9分
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下载评价
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