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茶叶化学 顾谦 中国科学技术大学出版社【新华书店正版图书书籍】书籍详细信息
- ISBN：9787312014796
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2002-09
- 页数：381
- 价格：14.00
- 纸张：书写纸
- 装帧：平装
- 开本：32开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
编著《茶叶化学》是陈椽教授生前未能实现的心愿。他在创建“制茶学”、“茶树栽培学”、“茶叶检验学”、“茶史学”和“茶叶经济学”等五个独立茶叶学科后，一直在潜心积累资料，准备编著《茶叶化学》。改革
书籍目录：
前言绪论第一章 茶叶物理性状与化学成分的关系 第一节 环境一形态结构一茶叶品质 第二节 茶叶的吸水吸异作用和溶湿特性第二章 茶叶中主要内含物化学 第一节 酶的化学 第二节 糖的化学
作者介绍：
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其它内容：
书籍介绍
《茶叶化学》是陈椽教授生前未能实现的心愿。他在创建“制茶学”、“茶树栽培学”、“茶叶检验学”、“茶史学”和“茶叶经济学”等五个独立茶叶学科 后，一直在潜心积累资料，准备编著《茶叶化学》。改革开放后，我国的科技事业突飞猛进，茶叶化学研究和实践亦发展很快，高新技术得到较为广泛的应用，陈先生认为 极需总结和提高，以适应时代的发展和经济建设的要求，以利于进一步指导茶叶生产和科研，必须尽快编著出版这本教材。但是，在他步入九十高龄之后，感到年事 已高，体力和精力有限，于是，他老人家把这一重任委托给编者。
全书内容紧密联系茶叶生产与研究，资料较为翔实，可供茶叶科技和生产工业者参考，亦可作为茶学专业教材使用，同时也是茶叶爱好者的良师益友。
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：7分
主题深度：9分
文字风格：7分
语言运用：7分
文笔流畅：4分
思想传递：3分
知识深度：6分
知识广度：5分
实用性：5分
章节划分：8分
结构布局：3分
新颖与独特：5分
情感共鸣：4分
引人入胜：7分
现实相关：5分
沉浸感：3分
事实准确性：9分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：8分
使用便利性：4分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：6分
加载速度：9分
安全性：7分
稳定性：3分
搜索功能：6分
下载便捷性：4分
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