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菇香菇色 青岛出版社书籍详细信息
- ISBN：9787555235897
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2016-07
- 页数：暂无页数
- 价格：23.00
- 纸张：轻型纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
本系列含分解步骤图及视频二维码，简单易学。这不是一本单纯的菜谱，文中对每个食材进行细致的解剖，从古到今，从粗到细，由表及里，讲好每个食材的故事，丰富我们的谈资。实用性与可读性兼而有之。
书籍目录：
第一篇美味菌菇的那些事儿
我国是世界上认识和食用菌类最早的国家之一/010
菌菇入诗，诗亦香/012
爱吃菌菇的理由/013
健康菇，长寿菇/014
菌菇的初加工/015
干菌菇泡发技巧/016
菌菇如何入菜/022
菌菇如何烹调/023
如何辨识毒蘑菇/025
巧辨人工菌菇和野生菌菇/027
品种繁多的菌菇制品/027
对症吃菌菇身体棒/028
第二篇经典菌菇菜美名传四方
宫廷名菜——炒榛子酱/030
宫廷名菜——口蘑肥鸡汤/033
黑龙江名菜——小鸡炖蘑菇/036
北京名菜——银耳素烩/039
山东名菜——御笔猴头/042
陕西名菜——枸杞炖银耳/045
江苏名菜——猴头海参/048
上海名菜——扣三丝/051
四川名菜——竹荪肝膏汤/054
四川名菜——推纱望月/057
湖南名菜——口蘑汤泡肚/060
湖南名菜——青椒炒松菌/063
福建名菜——半月沉江/066
云南名菜——竹荪芙蓉汤/069
广东名菜——鼎湖上素/072
第三篇小小菌菇也作当家菜
雪裙仙子——竹荪
瓜汁竹荪/077
白扒竹荪卷/079
竹荪奶油羹/081
素中之荤——草菇
荠菜烩草菇/083
草菇熘面筋/085
草菇蛋白羹/087
天然吸尘器——黑木耳
熘素海参/089
双耳听琴/091
山椒黑耳/093
菌中之冠——银耳
椒油银耳/095
酸辣银耳羹/097
鱼香银耳/099
抗癌尖兵——香菇
藤椒香菇/101
酿蒸香菇/103
酥炸香菇/105
海味燕窝——猴头菇
猴头菇炒海螺/107
冰梅猴头菇/109
奶油猴头菇/111
天山神菇——白灵菇
红花汁扒白灵菇/113
酱椒蒸白灵菇/115
葱香白灵菇/117
益智健脑——金针菇
爽口金针菇/119
葱油金针菇/121
金菇菜叶包/123
天花牡丹——平菇
小平菇炒雪梨/125
鱼香菊花平菇/127
荷香粉蒸平菇/129
松炸平菇/131
回味隽永——口蘑
鲜奶口蘑/133
口蘑锅巴/135
口蘑焖鸡翅/137
俄罗斯酸菜口蘑汤/139
中华神菇——茶树菇
茶树菇蒸鸭/141
茶树菇烧肉/143
腊香茶树菇/145
真菌皇后——杏鲍菇
腐乳杏鲍菇/147
竹筒杏鲍菇/149
菌汤排骨火锅/151
山中奇珍——牛肝菌
青椒牛肝菌/153
牛肝菌蒸肉饼/155
意大利牛肝菌浓汤/157
菌中新秀——鸡腿菇
酱爆素鸡丁/159
鸡腿菇炒里脊/161
翡翠鸡腿菇/163
菌中佳丽——蟹味菇
西式蟹味菇烩鸡/165
蟹味菇炒豆芽/167
蟹味炒双菌/169
脆滑细嫩——滑子菇
滑子菇烧丝瓜/171
黄酱鸡条滑子菇/173
滑子菇炒蟹柳/175
芳香横溢——榛蘑
腊味扁豆烧榛蘑/177
辣烧榛蘑五花肉/179
香气浓郁——鸡油菌
鸡油菌火腿炒蛋吐司/181
鸡油菌炖鸡腿/183
番茄鸡油菌烧羊肉/185
珍品神菌——松茸
素烧松茸/187
酒香松茸/189
菌中之王——松乳菇
松乳菇烧面筋/191
作者介绍：
格润生活文化传播有限公司是以企业形象策划、文化活动策划、平面设计排版，图书策划、广告承揽等为主营业务的公司。公司拥有经验丰富的策划团队，擅长为客户量身定做各种文化产品，并进行企业形象宣传、包装等业务。
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：3分
主题深度：8分
文字风格：3分
语言运用：4分
文笔流畅：9分
思想传递：7分
知识深度：9分
知识广度：7分
实用性：5分
章节划分：5分
结构布局：3分
新颖与独特：4分
情感共鸣：3分
引人入胜：4分
现实相关：7分
沉浸感：4分
事实准确性：6分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：7分
使用便利性：8分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：5分
加载速度：6分
安全性：7分
稳定性：5分
搜索功能：6分
下载便捷性：8分
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网友 沈***松：挺好的，不错
网友 曾***文：五星好评哦
网友 步***青：。。。。。好
网友 冯***丽：卡的不行啊
网友 家***丝：好6666666
网友 屠***好：还行吧。
网友 宫***玉：我说完了。
网友 寇***音：好，真的挺使用的！