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经典炖菜食谱 The Essential Wok Cookbook书籍详细信息
- ISBN：9781740454131
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2004-03
- 页数：304
- 价格：156.80
- 纸张：铜版纸
- 装帧：精装
- 开本：大16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
Everyone knows that a wok is perfect for tossing together a quick stir-fry, but as this book illustrates, it is used for much, much more. Curries, soups, deep-fried morsels and steamed foods join the ubiquitous stir-fry in this collection of recipes from around Asia. Favourites from China and Southeast Asia appear alongside Japanese and Indian dishes that have been cleverly adapted to wok cooking. And, for the novice wok user, there is a helpful guide to choosing the right wok, looking after it to maximise results and using it appropriately for each cooking style. You will soon join the millions of people using a wok every day.
书籍目录：
Wok cooking
Basic Asian Pantry
Noodles and rice
Fresh Asian Produce
Soups
Curries and Asian one-pots
Stir-fries
Deep-frying
Steaming
Index
SPECIAL FEATURES
MAKING SOUPS
COOKING CURRIES AND ONE-POTS
THAI CURRY PASTES
ASSORTED CURRY PASTES
FLAVOUREO RICE
ACCOPMPANIMENTS
HOW TO STIR-FRY
FRIED RICE
HOW TO DEEP-FRY
YUM CHA
HOW TO STEAM
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书摘插图
书籍介绍
Offering handy tips and advice to help you get the most out of your wok, this title features double-page spreads on particular ingredients and recipes.
书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：4分
主题深度：5分
文字风格：8分
语言运用：9分
文笔流畅：7分
思想传递：6分
知识深度：4分
知识广度：5分
实用性：7分
章节划分：5分
结构布局：9分
新颖与独特：9分
情感共鸣：6分
引人入胜：4分
现实相关：7分
沉浸感：8分
事实准确性：9分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：7分
使用便利性：8分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：5分
加载速度：5分
安全性：7分
稳定性：8分
搜索功能：8分
下载便捷性：5分
下载点评
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下载评价
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