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人参营养成分及功能因子( 货号:712229030)书籍详细信息

  • ISBN:9787122290304
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2017-09
  • 页数:暂无页数
  • 价格:149.00
  • 纸张:胶版纸
  • 装帧:平装-胶订
  • 开本:16开
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分

内容简介:

基本信息

商品名称: 人参营养成分及功能因子

出版社: 化学工业出版社

出版时间:2017-09-01

作者:李平平

译者:

开本: 32开

定价: 149.00

页数:

印次: 1

ISBN号:9787122290304

商品类型:图书

版次: 1 内容提要

本书分为上、下两篇。上篇为人参营养成分及功能因子的分析方法,下篇为人参营养成分及功能因子的含量与分析。收集了中国吉林、黑龙江、辽宁及朝鲜、韩国人参20个主产区,包括4年人参、5年人参及6年人参样本共45份,分别进行了人参皂苷、人参多糖、人参多肽、甾醇、蛋白质、氨基酸、黄酮、核苷酸、有机酸、维生素及无机元素营养成分及功能因子的分析,建立了人参营养成分及功能因子专属分析方法18种,对国内外不同产区、不同参龄的人参进行了系统聚类法分析,分别建立了亲缘关系树状图,阐明不同年限、不同产地人参之间的相似性。人参的营养成分及功能因子含量测定专属分析方法的建立、含量分析及以含量为特征变量的聚类分析研究结果,为科学地评价人参质量、为广大人参科研工作者及消费者提供科学的参考。同时为揭开人参作为“百草之王”的博深奥秘、充分发挥其独特的保健与治疗作用提供科技支撑。

本书既可作为相关专业学生的教学辅导书,也可作为相关研究领域技术人员的参考书。

书籍目录:

目录

上篇 人参营养成分及功能因子分析方法1

1 人参中氨基酸分析方法3

2 人参中蛋白质分析方法9

3 人参中糖类分析方法13

4 人参中挥发油分析方法27

5 人参中核苷酸分析方法29

6 人参中黄酮(异黄酮)分析方法33

7 人参中人参皂苷分析方法37

8 人参中有机酸分析方法45

9 人参中维生素分析方法49

10 人参中无机元素分析方法55

11 人参中甾醇类分析方法57

下篇 人参营养成分及功能因子含量及分析65

1 人参中氨基酸的含量及分析67

2 人参中蛋白质的含量及分析87

3 人参中糖类的含量及分析93

4 人参中挥发油成分的含量及分析113

5 人参中核苷酸的含量及分析175

6 人参中黄酮(异黄酮)的含量及分析187

7 人参中人参皂苷的含量及分析191

8 人参中有机酸的含量及分析213

9 人参中维生素的含量及分析229

10 人参中无机元素的含量及分析233

11 人参中甾醇类的含量及分析245

附录 人参样品的采集、加工及鉴定概述255

作者介绍:

作者简介

李平亚,教授、博导,多年来一直从事于天然药物的研究与开发工作,主要科研方向及培养研究生目标为“天然药物化学成分及其生物和活性的研究”,围绕长白山特产人参、西洋参等名贵药材进行研究。

发表的论文 共发表科研论文80多篇,第1,2作者40多篇。其中SCI收录论文7篇。多发表在中草药、药学学报等刊物上。参主持课题 共计20余项。

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《人参营养成分及功能因子》是作者团队多年研究的成果总结,具有原创性和实用性,对从事药物研究的技术人员,具有较高指导意义,既能实际参考,又可启发思路。


书籍真实打分

故事情节:6分

人物塑造:6分

主题深度:5分

文字风格:6分

语言运用:6分

文笔流畅:6分

思想传递:4分

知识深度:6分

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章节划分:5分

结构布局:9分

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