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人参营养成分及功能因子( 货号:712229030)书籍详细信息
- ISBN：9787122290304
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2017-09
- 页数：暂无页数
- 价格：149.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
基本信息
商品名称： 人参营养成分及功能因子
出版社： 化学工业出版社
出版时间：2017-09-01
作者：李平平
译者：
开本： 32开
定价： 149.00
页数：
印次： 1
ISBN号：9787122290304
商品类型：图书
版次： 1 内容提要
本书分为上、下两篇。上篇为人参营养成分及功能因子的分析方法，下篇为人参营养成分及功能因子的含量与分析。收集了中国吉林、黑龙江、辽宁及朝鲜、韩国人参20个主产区，包括4年人参、5年人参及6年人参样本共45份，分别进行了人参皂苷、人参多糖、人参多肽、甾醇、蛋白质、氨基酸、黄酮、核苷酸、有机酸、维生素及无机元素营养成分及功能因子的分析，建立了人参营养成分及功能因子专属分析方法18种，对国内外不同产区、不同参龄的人参进行了系统聚类法分析，分别建立了亲缘关系树状图，阐明不同年限、不同产地人参之间的相似性。人参的营养成分及功能因子含量测定专属分析方法的建立、含量分析及以含量为特征变量的聚类分析研究结果，为科学地评价人参质量、为广大人参科研工作者及消费者提供科学的参考。同时为揭开人参作为“百草之王”的博深奥秘、充分发挥其独特的保健与治疗作用提供科技支撑。
本书既可作为相关专业学生的教学辅导书，也可作为相关研究领域技术人员的参考书。
书籍目录：
目录
上篇 人参营养成分及功能因子分析方法1
1 人参中氨基酸分析方法3
2 人参中蛋白质分析方法9
3 人参中糖类分析方法13
4 人参中挥发油分析方法27
5 人参中核苷酸分析方法29
6 人参中黄酮（异黄酮）分析方法33
7 人参中人参皂苷分析方法37
8 人参中有机酸分析方法45
9 人参中维生素分析方法49
10 人参中无机元素分析方法55
11 人参中甾醇类分析方法57
下篇 人参营养成分及功能因子含量及分析65
1 人参中氨基酸的含量及分析67
2 人参中蛋白质的含量及分析87
3 人参中糖类的含量及分析93
4 人参中挥发油成分的含量及分析113
5 人参中核苷酸的含量及分析175
6 人参中黄酮（异黄酮）的含量及分析187
7 人参中人参皂苷的含量及分析191
8 人参中有机酸的含量及分析213
9 人参中维生素的含量及分析229
10 人参中无机元素的含量及分析233
11 人参中甾醇类的含量及分析245
附录 人参样品的采集、加工及鉴定概述255
作者介绍：
作者简介
李平亚，教授、博导，多年来一直从事于天然药物的研究与开发工作，主要科研方向及培养研究生目标为“天然药物化学成分及其生物和活性的研究”，围绕长白山特产人参、西洋参等名贵药材进行研究。
发表的论文 共发表科研论文80多篇，第1，2作者40多篇。其中SCI收录论文7篇。多发表在中草药、药学学报等刊物上。参主持课题 共计20余项。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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《人参营养成分及功能因子》是作者团队多年研究的成果总结，具有原创性和实用性，对从事药物研究的技术人员，具有较高指导意义，既能实际参考，又可启发思路。
书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：6分
主题深度：5分
文字风格：6分
语言运用：6分
文笔流畅：6分
思想传递：4分
知识深度：6分
知识广度：7分
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网站评分
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