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The Appetizer Atlas书籍详细信息
- ISBN：9780471411024
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2003-3
- 页数：624
- 价格：366.00元
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
The ultimate single–source cookbook for a world of appetizers
Whether in the form of a passed hors d′oeuvre, canapé, or a dish of small bites placed at a table setting, appetizers are the perfect showcase of a cook′s creativity and skill. The Appetizer Atlas brings together an enticing range of starters from around the world that will help lead off any dining experience in style. This unique, encyclopedic cookbook offers 400 authentic, savory recipes for appetizers from twenty–eight distinctive regional cuisines–from Mexico to Maghreb, from China to the Caribbean, along with France, India, Italy, Japan, Thailand, and many more. All recipes are kitchen tested, perfect for home cooking, professional catering, and entertaining. With photographs of finished dishes, plus background material on specialty ingredients and regional cooking methods, this comprehensive resource is the only appetizer book a cook will ever need.
Arthur L. Meyer (Austin, TX) is a professional chef, pastry chef, and consultant for commercial bakeries.
Jon M. Vann is an award–winning chef, restaurant consultant, and a food writer for the Austin Chronicle.
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出版社信息：
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其它内容：
书籍介绍
The ultimate single–source cookbook for a world of appetizers
Whether in the form of a passed hors d′oeuvre, canapé, or a dish of small bites placed at a table setting, appetizers are the perfect showcase of a cook′s creativity and skill. The Appetizer Atlas brings together an enticing range of starters from around the world that will help lead off any dining experience in style. This unique, encyclopedic cookbook offers 400 authentic, savory recipes for appetizers from twenty–eight distinctive regional cuisines–from Mexico to Maghreb, from China to the Caribbean, along with France, India, Italy, Japan, Thailand, and many more. All recipes are kitchen tested, perfect for home cooking, professional catering, and entertaining. With photographs of finished dishes, plus background material on specialty ingredients and regional cooking methods, this comprehensive resource is the only appetizer book a cook will ever need.
Arthur L. Meyer (Austin, TX) is a professional chef, pastry chef, and consultant for commercial bakeries.
Jon M. Vann is an award–winning chef, restaurant consultant, and a food writer for the Austin Chronicle.
书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：7分
主题深度：7分
文字风格：5分
语言运用：4分
文笔流畅：8分
思想传递：6分
知识深度：7分
知识广度：3分
实用性：8分
章节划分：8分
结构布局：4分
新颖与独特：4分
情感共鸣：6分
引人入胜：4分
现实相关：3分
沉浸感：3分
事实准确性：4分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：5分
使用便利性：3分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：5分
加载速度：7分
安全性：4分
稳定性：8分
搜索功能：7分
下载便捷性：9分
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下载评价
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