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餐厅服务技能(第四版)书籍详细信息

  • ISBN:9787565438677
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2020-07
  • 页数:暂无页数
  • 价格:25.20
  • 纸张:胶版纸
  • 装帧:平装-胶订
  • 开本:16开
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分

内容简介:

本教材在结构的设计上,以餐厅职业工作内容为载体,不但融入了国家相关职业资格考试的职业标准,而且融入了*举办的全国职业技能大赛酒店管理专业相关赛项的大赛标准,设计了不同的实训项目,并以餐厅的真实工作过程为主线,在实训项目下设计了实训任务,很好地贯彻了项目导向、真实任务驱动的思想;在教材内容安排上,以项目教学法的教学过程为脉络,设计了任务导入、相关知识、任务实施、任务评价四项教学内容,既有利于教师根据培养目标同步深化知识、技术和技能进行备课与授课,又符合以学生为中心的教育学系统安排,推动了教学方法的改革,激发了学生的学习兴趣。同时,本教材配备课件、多媒体光盘等辅助教学资源,在教学手段上充分体现了教学过程的开放性,突出了高等职业教育的特点,侧重学生综合性职业能力的培养和职业素质的形成。

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故事情节:4分

人物塑造:7分

主题深度:6分

文字风格:5分

语言运用:3分

文笔流畅:4分

思想传递:7分

知识深度:7分

知识广度:5分

实用性:5分

章节划分:5分

结构布局:9分

新颖与独特:8分

情感共鸣:3分

引人入胜:3分

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事实准确性:9分

文化贡献:7分

网站评分

书籍多样性:4分

书籍信息完全性:4分

网站更新速度:8分

使用便利性:7分

书籍清晰度:9分

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