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我在京都居酒屋（旅日作家库索全新作品“京都新职人”系列开篇之作，讲述京都载满故事的居酒屋）书籍详细信息
- ISBN：9787572600661
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2021-03
- 页数：336
- 价格：58.60
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：32开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
旅日作家库索，全新作品“京都新职人”系列开篇之作，讲述京都载满故事的居酒屋。每一家居酒屋，都是人生百态的缩影。
内容简介：
作者库索在京都生活五年，探访了无数载满故事的居酒屋。在这本书里，库索挑选了十余家京都居酒屋进行深入探访，全方位展现京都现代人特有的地域文化和生活状态。
居酒屋自四百年前的江户时代开始盛行，京都人，有的喜欢传统居酒屋，从傍晚开始喝到深夜；有的老头老太太，从中午就开始喝小酒；也有下午四五点就下班的打工人，只喝一杯冰啤酒，到六点就准时回家与家人共聚晚餐……作者通过和老板、客人的聊天，感受陌生人的生活状态，倾听他们的故事。一家居酒屋，也是人生百态的缩影。
作者库索说：所有在居酒屋里遇见的熟客，都会说：“这里是生活里*能让我松一口气、得到治愈的地方。” 我写下这些居酒屋，想写的其实是“相遇”“理解”和“日久生情”，以及在这之中一些充满仪式感的“告别”。
作者在书中介绍了昭和风酒吧、列车居酒屋、手工啤酒坊等各种不同类别的居酒屋，读者也能在书中看到京都酒文化以及时令下酒菜等各种实用介绍。
书籍目录：
序：居酒屋平等主义
神马
夜 银鳕鱼西京渍
食堂清水
第二夜 紫苏鸡肉卷
B A R ノスタルジア
第三夜 泡菜花甲锅
酒场 井仓木材
第四夜 鳗鱼饭
柳小路酒场
第五夜 百货公司地下美食
酒肴屋 じじばば
わたなべ横丁
第六夜 苦瓜炒鸡蛋
B A R TA L I S K E R
第七夜 可乐饼
西阵麦酒
第八夜 手工香肠
京極スタンド
第九夜 鲑鱼粕汁
西本酒店
第十夜 厚蛋卷
割烹 久久
第十一夜 香菜蒜泥煮鲑鱼罐头
微醺列车
第十二夜 海鲜盖饭
不存在的居酒屋
作者介绍：
库索，旅日作家，资深媒体人，前《新周刊》主笔，《人物》专栏作者。
毕业于武汉大学新闻系。
2015年起移居日本，现居京都，游走于岛国各地。
已出版作品：《自在京都》《纵身入山海》
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原文赏析：
每当季节变换时，我总是要去神马。走在街中尚不能察觉春夏秋冬的变迁，但只要拉开神马的门，扫一眼菜单，便瞬间领会：如今到了这个季节。这也符合它的主旨：让客人吃到当季最好吃的食物。
夏日居酒屋的风物诗是海鳗，这种鱼吸足了梅雨季的雨水迅速成长，囤积脂肪，在七月中旬达到顶峰，成为京都家庭餐桌上常见的一种存在，就连祇园祭都有别称：鳢祭（海鳗在日语里写作“鳢鱼”）。将海鳗切片氽烫，佐以梅子酱，或做成涮涮锅和天妇罗，是京都人的日常吃法，在神马都能吃到。
在森见登美彦的小说中，曾写过京都奇妙的喝酒场所，那种误入人间深处的、和妖怪共处的、千杯不醉的秘密的场所。于我来说，这个地方就是食堂清水。这里是我在这个城市里少数可以尽情尽兴、畅谈人生、完全做自己的地方。来到食堂清水之后，我对于京都的惊喜之情又回来了。我重新感受到：去哪里不重要，重要的是和谁相遇。喝什么酒也不重要，重要的也是相遇。
有一次我问久保先生：“开酒吧最重要的是什么？”
“不是有一种人生，被称为‘酒吧里的人生’吗？有一些客人，酒吧里的时光是他们人生中的一部分。”久保先生说，藏在厚重大门之后的，不应该只是一个卖酒的场所，而是另外一个世界。“酒吧和客人之间，应该是一种‘交往’关系。像朋友那样，像邻居那样，成为他们人生和日常的一部分。”这样的心情，18 岁的时候在酒吧打工的久保先生不会懂，但同一件事做了二十五年，他已经比谁都清楚。
四季里我最喜欢夏天，坐在这家店里总有穿堂风经久不息地吹过。暖帘扬起来，就能看到门前柳条飘飘，在醉意中对街的八兵卫明神冲我扮了个鬼脸。店内低头吃荞麦面的人们，无一不发出“嘶啦嘶啦”的夸张吸面声，我光是从声音的响亮程度，就能感受到那碗面有多美味了。夏天这里惯例只有“もりそば”（冷荞麦面）这一种荞麦面，将滤干了汤汁的冷荞麦面装在盘子里，蘸着酱油调味料吃，是江户人喜欢的吃法，据说也是和日本酒最搭的一种。很难说清楚，究竟是一种心理作用，还是到了年纪，光顾过几次松本先生的店，我就真的爱上了荞麦面，并且在理解到这种食物的好之后，随即感受到一种欲罢不能。荞麦面和日本酒是恋人关系啊，我在心中感叹。也是因为在某个瞬间，突然体味到荞麦面竟然泛出丝丝甜味，而日本酒一直是甜的。待到荞麦面都吃完，酒也喝尽了，松本先生就会递过来一个小壶，里面装着温热的荞麦面汤，嘱咐我兑在剩余的酱油里喝掉，也是自古的吃法，可以慰藉胃。
我站在吧台吃章鱼小丸子，点了名叫“白夜柠檬”的酒，这是林田发明的第一款配方酒。他说最初是想给在工作和家务中感到疲惫的女性制作一款啤酒，酒精度数只有3.5 度，又加入了柠檬皮，喝起来更加顺口。度数很低，是在白天也可以像夜晚一样喝的酒，他试着在网上搜寻“一整天都是白天”，跳出来的名词便是：白夜。终日都很明亮，永不沉落的太阳。
我总是在工作日的下午4 点，坐在京极立食店喝啤酒。偶尔我会想起盘旋于记忆中的一句话：“下午4 点的啤酒最美味。”不记得是什么时候在哪本书里读到的了，应该还是在非常年轻的时候，那时大约以为要一辈子过朝九晚五的生活，也还没有领会啤酒的真正美味。我真正意识到下午4 点的啤酒最好喝，也是在初次走进京极立食店的这一年，是开始感受到夏日来临、在大汗淋漓之中一杯冰啤酒带来的透心凉，也是在对于自我的时间稍稍有一些支配权之后，明白过来原来还可以过另一种人生，一种从清晨6 点开始劳作，下午4 点便收工，以一杯啤酒开启自我时光的人生。下午4 点的啤酒又好像成了一个隐喻，意味着我们和时间的关系。
其它内容：
编辑推荐
1、豆瓣2020年度好书作者，旅日作家，资深媒体人，前《新周刊》主笔，《人物》专栏作者库索全新主题作品集。
2、作者库索旅居京都五年，开启“京都新职人”系列写作，陆续走访一些在新的领域将工作做到极致、更为年轻的人。他们看似普通，其实不可或缺，他们有新的职人精神，也为京都这条传统的街道注入了新的血液。这本书便是从无数载满故事的居酒屋开始，全方位展现京都现代人特有的地域文化和生活状态。
3、一家居酒屋，也是人生百态的缩影：居酒屋自四百年前的江户时代开始盛行，京都人，有的喜欢传统居酒屋，从傍晚开始喝到深夜；有的老头老太太，从中午就开始喝小酒；也有下午四五点就下班的打工人，只喝一杯冰啤酒，到六点就准时回家与家人共聚晚餐……作者通过和老板、客人的聊天，感受陌生人的生活状态，倾听他们的故事。
4、多类型居酒屋为读者展示丰富的日本文化：昭和风酒吧/列车居酒屋/白天木材店，晚上居酒屋/立吞酒吧/手工啤酒坊……读者在书中还能收获京都酒文化以及时令下酒菜等各种实用介绍。
5、特别装帧：特约插画师定制简约日系手绘插画 地图， 书中附赠48P超值版作者摄影居酒屋图集。同时随书赠送京都居酒屋漫游地图精美折页。
媒体评论
库索笔下的京都居酒屋，是寂寞人、真心话和好故事的家。
—— 殳俏，作家、编剧
这本书令我想起京都迷人的夜晚，在居酒屋、高濑川流连的日子。
—— 许知远，作家、单向空间创始人
读库索笔下的京都居酒屋，我的思绪常常回到十年前的广州：很多个夜晚，我们在居酒屋对饮，然后各自摇晃着回家。那时库索刚开始学习日语，我怎么也想不到，几年后她会独自前往日本，在陌生之地重建生活。大概只有库索这样的人才能写出居酒屋的灵魂吧：平凡世界中的温暖、勇气、坚守和奇迹。
—— 刘子超，作家、记者
前言
《居酒屋平等主义》（节选）
能够一个人去居酒屋喝酒，乐于一个人去居酒屋喝酒，是在京都住了几年后才解锁的新技能。美酒与美食是一件单纯的快乐的事情，从前在居酒屋是个过客的时候，只意识到这件事。开始与京都居酒屋交往，带着探究深处的目的性，需要彻底融入其中，要推开一扇门就总是很紧张，常笑称之为“居酒屋的冒险之旅”。确似在旅途之中，下一秒将拥有如何的邂逅不得而知，站在吧台里那位陌生的店主，会对我笑脸相迎还是冷若冰霜？他和那些每天围坐在吧台前的熟客一起，共同构成了京都的一个个小宇宙。
写下这些居酒屋，想写的不只是一杯好喝的酒、一道好吃的下酒菜。流行杂志隔三岔五会推出京都酒场特集，以吃吃喝喝为重心的导游手册也数不胜数，但我时常心有不甘，认为仅把它们作为网红地标实在有些可惜。这次我试着走得离他们更近一些，成为日常的相处，倾听店主的人生经历，从职业的角度去理解他们。奇妙的是，把他们当成了职人之后，又意外地认识到了一种居酒屋人生，是站着的店主的人生，也是坐着的客人的人生。
即便在小城京都，居酒屋和居酒屋的氛围也有着天壤之别。在采访中我明白了，一家居酒屋的性格，就是一个店主的性格。我接触了丰富多元的他们：有人在继承传统，有人在击碎禁锢；有人要延续“京都的”，有人要追求“世界的”；有人刚刚到来，有人准备离开。有一位从前不想继承家业，做了各式各样的工作之后回来，说是兜兜转转终于明白，这家传了几代人的居酒屋延续了怎样珍贵的血脉；有一位被生活所迫，继承了无关紧要的家业，却还是想开居酒屋，于是白天经营家业晚上开居酒屋，竟然找到了完美的平衡；有人在海外漂泊了几十年，把日本料理带到了世界，如今也想把世界带回京都；也有人坚决拒绝接受外来者，说不需要什么世界，只需要眼前六个座位的熟客们……都是人生的选择，是居酒屋店主的众生相。
所有在居酒屋里遇见的熟客，都会说：“这里是生活里能让我松一口气、得到治愈的地方。”常去的居酒屋，酒和菜少有变化，如同日本人家庭里的浴缸一样，是一种日常性的存在，不为了追求刺激感而存在。我曾听人说：西洋的淋浴是功能性需求，而日本的浴缸则是治愈性需求，居酒屋也是如此。每天被居酒屋治愈的熟客总是独自前来，这也是居酒屋的美学——群众中的孤独。在这样的地方，即便一个人也能放松，卸下了社会身份，不必顾虑他人眼光。按照人类生活的“三个空间”理论，能够实现“无职业、无性别、无身份”的平等主义、并且让灵魂得以栖息的“第三空间”，在法国是咖啡馆，在英国是小酒馆，在日本无疑就是居酒屋了。
书籍介绍
作者库索在京都生活六年，探访了无数载满故事的居酒屋。在这本书里，库索挑选了十余家京都居酒屋进行深入探访，全方位展现京都现代人特有的地域文化和生活状态。
居酒屋自四百年前的江户时代开始盛行，京都人，有的喜欢传统居酒屋，从傍晚开始喝到深夜；有的老头老太太，从中午就开始喝小酒 ；也有下午四五点就下班的打工人，只喝一杯冰啤酒，到六点就准时回家与家人共聚晚餐……作者通过和老板、客人的聊天，感受陌生人的生活状态，倾听他们的故事。一间居酒屋，也是人生百态的缩影。
作者库索说：所有在居酒屋里遇见的熟客，都会说：“这里是生活里最能让我松一口气、得到治愈的地方。” 我写下这些居酒屋，想写的其实是“相遇”“理解”和“日久生情”，以及在这之中一些充满仪式感的“告别”。
作者在书中介绍了昭和风酒吧、列车居酒屋、手工啤酒坊等各种不同类别的居酒屋，读者也能在书中看到京都酒文化以及时令下酒菜等各种实用介绍。
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3、一家居酒屋，也是人生百态的缩影：居酒屋自四百年前的江户时代开始盛行，京都人，有的喜欢传统居酒屋，从傍晚开始喝到深夜；有的老头老太太，从中午就开始喝小酒；也有下午四五点就下班的打工人，只喝一杯冰啤酒，到六点就准时回家与家人共聚晚餐……作者通过和老板、客人的聊天，感受陌生人的生活状态，倾听他们的故事。
4、多类型居酒屋为读者展示丰富的日本文化：昭和风酒吧/列车居酒屋/白天木材店，晚上居酒屋/立吞酒吧/手工啤酒坊……读者在书中还能收获京都酒文化以及时令下酒菜等各种实用介绍。
5、特别装帧：特约插画师定制简约日系手绘插画+地图， 书中附赠48P超值版作者摄影居酒屋图集。同时随书赠送京都居酒屋漫游地图精美折页。
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【媒体推荐】
库索笔下的京都居酒屋，是寂寞人、真心话和好故事的家。
—— 殳俏，作家、编剧
这本书令我想起京都迷人的夜晚，在居酒屋、高濑川流连的日子。
—— 许知远，作家、单向空间创始人
读库索笔下的京都居酒屋，我的思绪常常回到十年前的广州：很多个夜晚，我们在居酒屋对饮，然后各自摇晃着回家。那时库索刚开始学习日语，我怎么也想不到，几年后她会独自前往日本，在陌生之地重建生活。大概只有库索这样的人才能写出居酒屋的灵魂吧：平凡世界中的温暖、勇气、坚守和奇迹。
—— 刘子超，作家、记者
书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：8分
主题深度：5分
文字风格：5分
语言运用：5分
文笔流畅：4分
思想传递：7分
知识深度：6分
知识广度：6分
实用性：9分
章节划分：5分
结构布局：4分
新颖与独特：9分
情感共鸣：3分
引人入胜：3分
现实相关：4分
沉浸感：9分
事实准确性：8分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：4分
使用便利性：9分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：9分
加载速度：8分
安全性：3分
稳定性：9分
搜索功能：8分
下载便捷性：3分
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网友 隗***杉：挺好的，还好看！支持！快下载吧！
网友 蓬***之：好棒good
网友 邱***洋：不错，支持的格式很多
网友 常***翠：哈哈哈哈哈哈
网友 方***旋：真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
网友 习***蓉：品相完美
网友 訾***晴：挺好的，书籍丰富
网友 晏***媛：够人性化！
网友 谭***然：如果不要钱就好了
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网友 寇***音：好，真的挺使用的！
网友 马***偲：好 很好 非常好 无比的好 史上最好的