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美味岁时记书籍详细信息
- ISBN：9787508659848
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2016-06
- 页数：144
- 价格：31.20
- 纸张：铜版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书用简单便捷的食谱呈现古已有之的节日餐点，并介绍了每月的节庆或传统活动的由来。
书的编排从四月开始，直到次年的三月，依照每个月中每个节日和节气，着重介绍了节日和节气中的美味餐点，每一种食物都配有手作的说明和图片，爱好者可以学着DIY。在诗意的语言和精致的细节中，享受久违的、和缓安恬的自然岁月之美，重新感受遵循自然规律乐活的趣致。通过了解日本节气和节日中的各种美食，亦可了解背后的文化、风土人情。
美好的配图，也是一场视觉的享宴。
书籍目录：
四月
【卯月2】
【樱花】【入学、入社、对儿童的祝福】11
◎为儿童长大祈福
红豆饭
◎红豆饭的起源 12
加吉鱼饭
◎有头有尾整条鱼，用于喜庆的由来 14
赏樱便当
◎赏樱的起始？ 17
樱叶饼（关东式、关西式） 21
五月【
皋月】
【八十八夜】【端午节】 25
柏饼3 ◎橡树叶的含意 26
竹叶饼样的粽子
◎粽子之名的由来 28
中国粽子
◎用竹叶包裹的缘由31
六月【
水无月】
【入梅】【夏至】 37
水无月 38
梅子露40
七月
【文月】
【七夕节】【土用】 45
七夕煮挂面和炸精进
◎所谓精进 46
面条露的做法 46
鳗鱼盖饭
◎【伏天吃鳗鱼】理由／◎何为干支 48
暑伏饼 50
八月【
叶月】
【盂兰盆节】【祛暑】55
糯米团里绿豆馅 ◎糯米团也可在盂兰盆节时食用 56
蜜桃刨冰 58
蕨粉饼 60
九月【
长月】
【重阳节】【彼岸节】 65
四色萩饼
◎萩饼另有别名67
红豆沙的做法67
醋腌菊花
◎贺寿68
赏月
◎新旧历之别 70
糯糯香芋 71
赏月汤团 72
铜锣烧
◎中国称之为月饼 74
十月【
神无月】
【踏秋】【秋日七草】 79
踏秋便当 81
十一月
【 霜月】
【七五三】【新尝祭】 87
千岁糖 88
芋头锅
◎烧法和味道，因地域不同而有差别 90
黄油烤红薯 92
十二月
【师走】
【冬至】【晦日】 97
从兄弟杂烩煮
◎兄弟、亲子，料理名字就如此有趣 98
除夕荞麦面
◎荞麦面也寓吉祥之意 100
汤汁的做法100
年饭
◎用祝福筷子让人精神焕然一新 102
祝福肴（关东式、关西式） 103
黑豆、田作 104
干青鱼子、敲牛蒡煮 105
伊达煎蛋卷 106
杂煮（关东杂煮）108
杂煮（关西杂煮）
◎要用圆年糕？ 109
一月【
睦月】
【人日节】【镜饼】 113
七草粥
◎春天的七种草予人活力 114
炸年糕片 116
红豆粥
◎红豆可以祛邪 118
◎二十四节气／◎杂节 119
二月【
如月】
【节分】【初午】 123
惠方卷
◎七种菜料方为正宗 125
炒黄豆 126
稻荷寿司 128
寿司醋的做法 128
三月【
弥生】
【上巳节】【社日】 133
花散寿司
◎配料的含义 135
清汤蛤蜊
◎蛤蜊上榜理由 136
主要参考文献 138
注释139
作者介绍：
广田千悦子：作家。出生于北海道，一直以来都在通过散文和插图的形式，展现日本的岁时、传统、节庆和四季的生活。已有多种出版物。每年春秋两季与摄影师丈夫广田行正在自家办展览。《和风生活美学》已在台湾出版。在《东京新闻》等媒体上开设散文专栏，大受好评。
濑*诗织：料理研究家。宫城县出生，上学时在知名餐馆打工期间学习料理，后拜入名师门下，其后作为料理家独立。目前广泛活跃在电视、杂志、网站等各种媒体上，并著有多本美食书。不拘泥于现有的做法，追求以自己的感性发现全新的美味食谱。
出版社信息：
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书籍摘录：
导语
赏樱观月探红叶，成为一种仪式，以示对大自然的爱。
儿童节、女儿节，七夕牛女星，
盂兰盆节、彼岸节等，远古遗留下来的风俗，
还有那一年四季交替变换的二十四节气。
日本有着各式各样的风俗和节日，
知其由来，会让你重温一种亲切。
而在本书里，更多的是，
自古沿传下来的料理和点心，
如知由来，岁时记会让你更有种贴近感。
本书记录了让你居家可以赏阅的岁时记，
以及随四季时令可以享用的和式菜肴的制作方法，
顺便把趣闻和掌故一起介绍给大家。
时代在变迁，
风俗和节气的意识愈加淡薄的现今，
难道不正是应该重温自古以来的和式岁时记之时么？
忙碌的日子里，
让我们消消停停醇享那祥和的一刻吧。
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原文赏析：
只是把芋头蒸一下而已，如此朴素，却又如此新鲜好吃。圆圆的样子。恰似一轮美月。
其它内容：
编辑推荐
★充满诗意的二十四节气美食手册
★从日本传承下来的日常的美食纪事中追朔中国失落的习俗
★感受中国传统美食之美
★一流的图片，详致的时令菜谱，*实用的DIY美味指南
书摘插图
书籍介绍
█编辑推荐：
★充满诗意的二十四节气美食手册
★从日本传承下来的日常的美食纪事中追朔中国失落的习俗
★感受中国传统美食之美
★一流的图片，详致的时令菜谱，最实用的DIY美味指南
█内容简介：
本书用简单便捷的食谱呈现古已有之的节日餐点，并介绍了每月的节庆或传统活动的由来。
书的编排从四月开始，直到次年的三月，依照每个月中每个节日和节气，着重介绍了节日和节气中的美味餐点，每一种食物都配有手作的说明和图片，爱好者可以学着DIY。在诗意的语言和精致的细节中，享受久违的、和缓安恬的自然岁月之美，重新感受遵循自然规律乐活的趣致。通过了解日本节气和节日中的各种美食，亦可了解背后的文化、风土人情。
美好的配图，也是一场视觉的享宴。
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：4分
主题深度：7分
文字风格：7分
语言运用：6分
文笔流畅：5分
思想传递：6分
知识深度：9分
知识广度：7分
实用性：3分
章节划分：5分
结构布局：4分
新颖与独特：9分
情感共鸣：5分
引人入胜：4分
现实相关：8分
沉浸感：8分
事实准确性：6分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：6分
使用便利性：9分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：5分
加载速度：3分
安全性：8分
稳定性：3分
搜索功能：9分
下载便捷性：9分
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网友 宫***玉：我说完了。
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