免费下载书籍地址：PDF下载地址
精美图片
现货台版 第九味 10周年经典珍藏版 徐国能 华文饮食文学 联经出版 原版书籍 正版包邮 繁体中文书籍详细信息
- ISBN：9789570844115
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2014-06
- 页数：256
- 价格：62.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：25开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
人生的滋味，尋常味道的不尋常
平凡人有其平凡樂趣，自有其甘酵的真味
這一份記憶，永遠在舌尖上……
念人情，談滋味，千錘百鍊人間真味
散文名家徐國能飲食與記憶的經典散文之作 出版10週年經典珍藏版
各高中職推薦書單、必讀書單
收入〈毒〉、〈食髓〉、〈第九味〉、〈刀工〉、〈興亡錄〉等名作
天下的喫到底都是一個樣的，不過是一根舌頭九樣味。
食物八味，指的是：酸甜苦辣鹹澀腥沖，至於第九味，則在時光與美食交會的人生之中。
散文名家徐國能回憶老牌餐廳「健樂園」主廚：曾先生嗜辣，說「辣」是百味之王，有些菜酸甜鹹澀交雜，謂之「風塵味」，甜則是后妃之味，最解辣；鹹最俗而苦最高……
一樣滋味，卻有不尋常的記憶，就看怎麼品嘗它，怎麼享受它。
正如「健樂園」曾經婚宴、壽宴席開百桌，滿鼻子菜香酒香，爆肉的嗶啵聲，剁碎的篤篤聲，盛況空前，然而，人事變遷，多少繁華的宴席聚了又散散了又聚，多少人事沒有一樣留得住。
回憶起「刀工」，父親用刀講究的是力通腕指、氣質刃尖與專心致志，正如烹調的材料、火候與調味，看似簡單，其實易學難精，是永無止境的功夫。正如父親提示的境界：「能喫就好，何必不厭精細」，曾經眼見杯觥交錯的風華化為遍地的荒蕪，再精巧的烹飪，也無法永遠留在舌尖：能真切停駐在心中的滋味，不是華美佳餚，而是歡樂與痛苦之後的平淡與寧靜，才是耐人尋味之處。
《第九味》共分四輯，輯一昨日之歌是作者對過往光陰的巡禮，從童年住家的街道，吟詠到在東海就學時，常流連駐足的學校周邊商店，作者以感性細膩的筆調鋪陳懷舊歲月。輯二飲饌之間收錄作者得獎散文，嫻熟的文字、對烹飪與人生間的深刻體悟，賦予飲食文學新的意境，蘊無味於有味。第三輯雪地芭蕉描述作者觀畫寫詩讀詩讀史的心得，鞭闢入理的解析，對人生的獨到見解，談史論志時的開闔磅礡氣魄，呈現作者纖細之外的另一面貌。第四輯毒繼續論詩、論棋、論人生。清麗雅致的生活小品，如亭亭夏荷，淡淡吐露季節的芬芳。作者徐國能以細緻的筆調巡禮往昔光陰，談及童年住家、求學時光、飲饌美食、讀詩觀畫心得，有其獨到的見解與感懷：每一番記憶都是動人的意念，只有行過人生，「第九味」才顯得益發有情有味。
书籍目录：
推薦序／CL憂鬱的滋味──序徐國能散文集《第九味》──焦桐
第一輯 昨日之歌
石榴街巷
北城剪影
昨日之歌
懷念東海大學附近的三爿小店
街角的冰淇淋小店
旅次偶札
菊花與寧靜
一對瓷瓶
客廳裡的主宰
第二輯 飲饌之間
第九味
刀工
食髓
飲饌之間
媽媽的竹葉舟
第三輯 雪地芭蕉
雪地芭蕉
常玉
一些無可名狀的
窗前茶花
盒
小詩一首
詩人死生
興亡錄
霧中風景
第四輯 毒
卜居
繞一條比較遠的路
棋迷
萬年戲
荷盡菊殘
秋深
閒說師者
花市
數羊
詩人
毒
【後記】書窗閑劄
作者介绍：
徐國能
1973年生於臺北市，東海大學畢業，臺灣師大文學博士，現任職於臺灣師大國文系。作品曾獲聯合報文學獎、時報文學獎、梁實秋文學獎等。
著有散文集《第九味》、《煮字為藥》、《綠櫻桃》，曾獲2003年聯合報讀書人最佳書獎。
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
在线阅读地址：现货台版 第九味 10周年经典珍藏版 徐国能 华文饮食文学 联经出版 原版书籍 正版包邮 繁体中文在线阅读
在线听书地址：现货台版 第九味 10周年经典珍藏版 徐国能 华文饮食文学 联经出版 原版书籍 正版包邮 繁体中文在线收听
在线购买地址：现货台版 第九味 10周年经典珍藏版 徐国能 华文饮食文学 联经出版 原版书籍 正版包邮 繁体中文在线购买
原文赏析：
“老病已全惟欠死，贪嗔虽断尚余痴”，这句诗写在略显泛黄的梅花喜神笺上，苍寒的笔力仿佛暮冬的一剑兰叶，隐约指向迟来的春意。我将它夹藏在书页中，有时打开，默然良久。人生总在羁绊与解脱中试过，对于有形的，对于无形的，究竟有没有人能全然绝断于人间的执著之外？有时清高反而类近于假相，太过入世又不免沾惹尘埃，人生总在矛盾中找寻自己，我想起了一无牵挂的周师傅，在晚年留下了这本薄书，像是一种人生的轨迹，或是一种遗憾。我翻阅了无数次，对其中的每一道菜，几能领略周师傅的经营苦心，但我始终没有将它们形诸于现实，对于味觉，似乎现在的一切计较都已是多余的，只有这两句诗，让我有不尽的追想。
凡菜贵有回味，如唱曲当有绕粱之韵，写字当有未尽之兴，凡事留下余地，才有更多腾挪之处，鸡肋之所以能让“弃之可惜”，便在于它不以乍鲜诱人，反是君子之交，淡泊而已，故来者自来，去者自去，他既不强求于人，亦不令人强求于它，在若有若无之际，真是耐人寻味之处。
从小，我喜欢细细口味眼前一匙不盏所流露的风华，经常觉得心中满溢着幸福的快乐，但一时便有冷落的感觉，即使再精巧的烹饪，也无法将味觉永远留住，我们的餐厅里经常婚宴、寿宴地席开百桌，而客人散去后，那种一望无际的遍地荒凉，与之前繁华又仅隔须臾而已，每一次的夜宴都令人期待，那鬓影衣香，鱼龙漫衍，直是人间无限韶华，但最后总不免牵扯出一丝感叹。人们一生来来去去地欢会吃喝，而他们将谁也记不住我们提供的各种美味，以及那觚觥交错间的点点滴滴，而人生就这么样地流转而消逝了。因此每当自我饮宴，那最后的鱼头汤便是一种象征，代表了生命里已然洞见却又无法避免的莫可奈何。
之后，我便不再爱吃什么了，尤其是家业零落，吃对我们来说变成了一种感伤的记忆，什么菜色口味实已没有太大的差别。
而那回我真真认识到了一种无争的冲淡，也许周师傅中晚年后，并不在意是否能做出压倒众生的绝世之味，而是冀望能在平凡的饮食之中，尝出最近于原本的素朴真髓。那日他端出乌瓦釜，给我盛满一皿稀粥，他说那是用入秋以来每天采撷的露水加苦菊熬成，于是我才明白他园中到处盆瓮乃为了盛接叶尖枝末的露水。一般清粥总有微甘，但这粥却正好被黄菊的微苦所化去，因此尝来只有菊之清香而无任何味道，但我在这无味中却得到了一种解答：大凡滋味都由此而始，亦由此而终，人生里的欢乐与痛苦都要归于一种平淡，就像狂暴或激昂的乐曲，终回复于宁静之音。饮罢清粥，眼前的空山飘下暮雨，云雾散聚，那一刻几乎静止到了太荒。
一年后我收到周老先生寄来的书册，那是他最后的心血结晶，但实已无头闳旨了。月余后他病重入院，在病榻上一写下了“老病已全惟欠死，贪嗔虽断尚余痴”的字笺给我，其实我不清楚他的“痴”是什么，也许是对于真味的一种留恋，或是对自己所执著的人生有所惋惜。
我曾试着抛却思绪与感情上的贪嗔，然而在现实里我还是有太多的眷恋，以及伴随而来太多的空虚，我回到味觉的世界去找寻周师傅说的“素朴的真髓”，那其实并不容易，因为总有许多旁骛使我迷惑，让我无法更深入地去体会最初的本质，然或许亦是我无此缘分慧根，注定只能在庸甜俗香中蝇营狗苟。不过我会开始思索哪些时刻曾触动我人生的味蕾，让我澎湃，或宁静于其中，偶尔我能在艺术、文学或是生活的琐碎中找到，并经常为此而感动。就像此际，雨后清宵，月华满窗，信笔随书，每一番记忆都是动人的意念，每一句话语都令我铭心，而那过去的感觉是的，是一瞬而永恒。
其它内容：
书籍介绍
人生的滋味，尋常味道的不尋常
平凡人有其平凡樂趣，自有其甘酵的真味
這一份記憶，永遠在舌尖上……
念人情，談滋味，千錘百鍊人間真味
散文名家徐國能飲食與記憶的經典散文之作 出版10週年經典珍藏版
各高中職推薦書單、必讀書單
收入〈毒〉、〈食髓〉、〈第九味〉、〈刀工〉、〈興亡錄〉等名作
天下的喫到底都是一個樣的，不過是一根舌頭九樣味。
食物八味，指的是：酸甜苦辣鹹澀腥沖，至於第九味，則在時光與美食交會的人生之中。
散文名家徐國能回憶老牌餐廳「健樂園」主廚：曾先生嗜辣，說「辣」是百味之王，有些菜酸甜鹹澀交雜，謂之「風塵味」，甜則是后妃之味，最解辣；鹹最俗而苦最高……
一樣滋味，卻有不尋常的記憶，就看怎麼品嘗它，怎麼享受它。
正如「健樂園」曾經婚宴、壽宴席開百桌，滿鼻子菜香酒香，爆肉的嗶啵聲，剁碎的篤篤聲，盛況空前，然而，人事變遷，多少繁華的宴席聚了又散散了又聚，多少人事沒有一樣留得住。
回憶起「刀工」，父親用刀講究的是力通腕指、氣質刃尖與專心致志，正如烹調的材料、火候與調味，看似簡單，其實易學難精，是永無止境的功夫。正如父親提示的境界：「能喫就好，何必不厭精細」，曾經眼見杯觥交錯的風華化為遍地的荒蕪，再精巧的烹飪，也無法永遠留在舌尖：能真切停駐在心中的滋味，不是華美佳餚，而是歡樂與痛苦之後的平淡與寧靜，才是耐人尋味之處。
《第九味》共分四輯，輯一昨日之歌是作者對過往光陰的巡禮，從童年住家的街道，吟詠到在東海就學時，常流連駐足的學校周邊商店，作者以感性細膩的筆調鋪陳懷舊歲月。輯二飲饌之間收錄作者得獎散文，嫻熟的文字、對烹飪與人生間的深刻體悟，賦予飲食文學新的意境，蘊無味於有味。第三輯雪地芭蕉描述作者觀畫寫詩讀詩讀史的心得，鞭闢入理的解析，對人生的獨到見解，談史論志時的開闔磅礡氣魄，呈現作者纖細之外的另一面貌。第四輯毒繼續論詩、論棋、論人生。清麗雅致的生活小品，如亭亭夏荷，淡淡吐露季節的芬芳。作者徐國能以細緻的筆調巡禮往昔光陰，談及童年住家、求學時光、飲饌美食、讀詩觀畫心得，有其獨到的見解與感懷：每一番記憶都是動人的意念，只有行過人生，「第九味」才顯得益發有情有味。
本書佳評
102學年彰化縣立成功高中閱讀推薦書
102學年士林高商閱讀推薦書
102學年金甌女中閱讀推薦書
102學年木柵高工閱讀推薦書
102學年大安高工閱讀推薦書
102學年東港高中閱讀推薦書
102學年新化高中閱讀推薦書
大安高工閱讀活動指定書單
2009市立成功高中暑期閱讀推薦書單
2009北市高職國文輔導團推薦書單
2009市立北一女中新生入學推薦書單
2009蘭陽女中閱讀活動書單
书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：3分
主题深度：3分
文字风格：6分
语言运用：7分
文笔流畅：3分
思想传递：5分
知识深度：3分
知识广度：7分
实用性：6分
章节划分：3分
结构布局：5分
新颖与独特：3分
情感共鸣：3分
引人入胜：9分
现实相关：3分
沉浸感：4分
事实准确性：9分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：9分
使用便利性：4分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：7分
加载速度：6分
安全性：3分
稳定性：6分
搜索功能：4分
下载便捷性：5分
下载点评
- pdf(636+)
- 章节完整(438+)
- 三星好评(134+)
- 种类多(520+)
- 内容完整(105+)
- 体验差(94+)
- 推荐购买(106+)
- 快捷(301+)
- 已买(489+)
下载评价
网友 潘***丽：这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
网友 师***怡：说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
网友 冉***兮：如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
网友 田***珊：可以就是有些书搜不到
网友 马***偲：好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
网友 晏***媛：够人性化！
网友 益***琴：好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。
网友 辛***玮：页面不错 整体风格喜欢
网友 詹***萍：好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
网友 石***烟：还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的