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中国好味道 舌尖上的川菜 解馋川菜600例书籍详细信息
- ISBN:9787542760265
- 作者:暂无作者
- 出版社:暂无出版社
- 出版时间:2014-01
- 页数:暂无页数
- 价格:6.51
- 纸张:铜版纸
- 装帧:平装
- 开本:12开
- 语言:未知
- 丛书:暂无丛书
- TAG:暂无
- 豆瓣评分:暂无豆瓣评分
寄语:
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内容简介:
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书籍目录:
上篇川菜·印象 -
川菜 中国八大菜系之一 -
上河帮 -
下河帮 -
小河帮 -
川菜的诱惑在于调味品 -
四川榨菜 -
红油 -
芽菜 -
泡辣椒 -
豆豉 -
剁椒酱 -
小米辣椒 -
豆瓣酱 -
花椒 -
泡青菜 -
料酒 -
泡野山椒 -
细数川菜丰富多变的基础味型 -
基础味麻味 -
基础味2辣味 -
基础味3香味 -
基础味4酸味 -
基础味5甜味 -
趣谈川菜的命名 -
按菜肴的主料和辅料命名 -
按菜肴的色、香、味、形的特色命名 -
按烹调方法命名 -
按菜肴的创造者和发源地命名 -
按盛菜的器皿命名 -
按官品命名 -
按调味命名 -
养生专家教你川菜怎么吃不上火 -
少放麻和辣 -
合理搭配食物 -
搭配一些饮品 -
餐后搭配一些水果 -
吃麻辣菜肴,主食不可少 -
吃川菜顺序分先后 -
吃麻辣火锅要多配蔬菜,少吃性热食物 -
好吃川菜,离不开的制作秘密 -
好菜选好“材” -
好菜配好“刀” -
美味在“手艺” -
…… -
中篇地道川菜,名吃 -
下篇家常川菜”
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编辑推荐
《中国好味道·舌尖上的川菜 最解馋川菜600例》麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑,它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑,川菜历史悠远,被人们所广泛喜爱,火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃,特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来,让你轻松学会制作川菜美食,不到四川也能吃到川菜。
书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:4分
主题深度:7分
文字风格:3分
语言运用:9分
文笔流畅:7分
思想传递:6分
知识深度:5分
知识广度:5分
实用性:7分
章节划分:3分
结构布局:4分
新颖与独特:6分
情感共鸣:9分
引人入胜:4分
现实相关:6分
沉浸感:4分
事实准确性:8分
文化贡献:6分
网站评分
书籍多样性:4分
书籍信息完全性:9分
网站更新速度:9分
使用便利性:9分
书籍清晰度:8分
书籍格式兼容性:9分
是否包含广告:5分
加载速度:7分
安全性:6分
稳定性:5分
搜索功能:6分
下载便捷性:4分
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