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广东点心 罗坤点心专辑 【正版图书】书籍详细信息
- ISBN:9787535917850
- 作者:暂无作者
- 出版社:暂无出版社
- 出版时间:1996-01
- 页数:471
- 价格:46.52
- 纸张:胶版纸
- 装帧:平装
- 开本:16开
- 语言:未知
- 丛书:暂无丛书
- TAG:暂无
- 豆瓣评分:暂无豆瓣评分
寄语:
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内容简介:
本书为广东点心名师罗坤师傅传世不多的基本烹饪书籍之一,由其本人讲述,其助手黄辉、何世晃、麦锡整理而成。本书分为蔬菜水果类点心、四季点心、星期美点、筵席点心4辑。每款点心均列出原料、制作过程和特点。
书籍目录:
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作者介绍:
罗坤(99—)广东花县人。从5岁起就在台城学做点心。后在香港、广州等地做点心师。建国后加入中国共产党。959年被选为全国先进生产者。984年被授予“全国点心师”称号。后任广州市泮溪酒家特级点心师,广州市饮食服务行业技术顾问室副主任、广东省政协委员等职。编撰有《广东点心》、《蔬菜、瓜果的应用》等。
出版社信息:
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书籍摘录:
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编辑推荐
本书为广东点心名师罗坤师傅传世不多的基本烹饪书籍之一,由其本人讲述,其助手黄辉、何世晃、麦锡整理而成。本书分为蔬菜水果类点心、四季点心、星期美点、筵席点心4辑。每款点心均列出原料、制作过程和特点。
书籍介绍
本书为广东点心名师罗坤师傅传世不多的基本烹饪书籍之一,由其本人讲述,其助手黄辉、何世晃、麦锡整理而成。本书分为蔬菜水果类点心、四季点心、星期美点、筵席点心4辑。每款点心均列出原料、制作过程和特点。
书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:3分
主题深度:9分
文字风格:9分
语言运用:4分
文笔流畅:5分
思想传递:4分
知识深度:9分
知识广度:9分
实用性:5分
章节划分:9分
结构布局:7分
新颖与独特:9分
情感共鸣:9分
引人入胜:5分
现实相关:4分
沉浸感:7分
事实准确性:4分
文化贡献:6分
网站评分
书籍多样性:3分
书籍信息完全性:8分
网站更新速度:3分
使用便利性:4分
书籍清晰度:8分
书籍格式兼容性:3分
是否包含广告:8分
加载速度:6分
安全性:4分
稳定性:7分
搜索功能:3分
下载便捷性:3分
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