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鱼和豆腐 〔日〕相川,方小林,甘文杰 河南科学技术出版社【正版】书籍详细信息
- ISBN：9787534930195
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2004-01
- 页数：191
- 价格：12.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
家庭烹饪图解系列。 鱼和豆腐是营养价值高而且深受大众喜爱的食品。本书用非常详细的文字解说和清晰精美的图片，向读者展示了以鱼和豆腐为原料各种各样菜肴的制作方法，可以说是手把手地教您做菜，非常适合烹饪爱好者参考。
书籍目录：
查找方便的烹饪名词解释和原料处理方法(索引)
请要在烹饪前阅读
家庭烹饪常用的炊具
鱼的剖洗方法
鲭鱼剖洗方法 /整鱼剖洗方法/乌贼剖洗方法/ 沙丁鱼剖洗方法一
鱼虾贝的烹饪
生制鱼
生鱼片大拼盘 /海带腌板鱼拼盘/
拍松竹筴鱼/土佐式鲣鱼拼盘/
生鱼拼盘/帆贝生肉片/西式生鱼片拼盘
醋腌鱼
烤鱼
煮鱼 蒸鱼
炸鱼 炒鱼 烹鱼
汤 火锅
豆与豆制品
豆腐的烹饪
煮豆与汆豆
豆腐与豆腐加工品的烹饪
用鱼虾贝和豆制品和豆制品烹饪快餐
鱼虾贝罐头
市售烤鳗鱼串
鱼肉加工品
盐腌制品
大豆和大豆制品
鱼和豆腐的营养
作者介绍：
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书籍摘录：
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其它内容：
书籍介绍
家庭烹饪图解系列。鱼和豆腐是营养价值高而且深受大众喜爱的食品。本书用非常详细的文字解说和清晰精美的图片，向读者展示了以鱼和豆腐为原料各种各样菜肴的制作方法，可以说是手把手地教您做菜，非常适合烹饪爱好者参考。
书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：7分
主题深度：6分
文字风格：5分
语言运用：5分
文笔流畅：6分
思想传递：6分
知识深度：4分
知识广度：6分
实用性：8分
章节划分：9分
结构布局：3分
新颖与独特：9分
情感共鸣：8分
引人入胜：9分
现实相关：4分
沉浸感：4分
事实准确性：5分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：9分
使用便利性：7分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：9分
加载速度：5分
安全性：5分
稳定性：6分
搜索功能：7分
下载便捷性：8分
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- 在线转格式(199+)
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