免费下载书籍地址：PDF下载地址
精美图片
吃对了吗书籍详细信息
- ISBN：9787218158211
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2022-8
- 页数：264
- 价格：68.00元
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书分四部分阐述了作者对调料、食材、美食等的独到见解，如第一章讲到柴米油盐酱醋茶，第二章讲到姜、蒜和香菜，第四章讲到云南的美食和四川的农家乐，等等。既为读者奉上了一道道让人垂涎欲滴的美食，又为读者书写了一篇篇有趣有料的美文。
作者融古贯今，不仅从生物学、营养学、食品学的角度分析了食材为什么会产生不同的风味，以及食品为什么会对人的健康有利或有害等科学性问题，还讲述了古人对美食的不同见解以及与美食之间的趣事，文字既充满理性又不乏诙谐幽默，让读者从不同角度品鉴饮食文化。可以说，这是一本融科学性、文学性和趣味性于一体的美食著作。
书籍目录：
序言：饮食美学和科学的结合
第一篇：柴米油盐
1.生活（火）离不开柴
2.大米——满足温饱的第一大功臣
3.油，也要控制着吃
4.从减油说到烧烤
5.糖，也不能多吃
6.盐，该怎么吃？
7.酱，原来是“酱紫”的
8.你吃醋吗？
9.既高雅又大众化的茶
10.秋天的第一杯奶茶
第二篇：吃个明白
1.姜是如何撞奶的？
2.大蒜的香与臭
3.爱之深恨之切的香菜
4.调皮的皮蛋
5.鱼生，可以吃吗？
6.臭味相投
7.海鲜世界里的科学与经验之争
8.广东烧酒——老广的“杜康”
9.水有多深？
10.碱性水的“舞台”
第三篇：美味佳肴
1.容月豆沙肥膘碱水粽
2.充满争议的肠粉
3.面条杂谈
4.蚂蚁上树
5.趣说月饼
6.杭州聚乐饭店的白鱼
7.马鲛，春天的使者
8.鳜鱼，贵在哪？
9.不寻常的鲟鱼
10.续说鲟鱼
11.不甘寂寞的鲫鱼
12.非洲鲫鱼非鲫鱼
13.鳝鱼，善吗？
14.龙虾，真有那么好吃吗？
第四篇：味兼南北
1.新渝城的野生菌宴
2.彩云之南，美食难不难？
3.美食的传承与创新——再说滇菜和翠湖宾馆的中餐
4.川菜的农家乐
5.川菜的传统、现在和未来
6.广州酒家民国粤菜宴背后的科学
7.江南渔哥，熟悉的味道
8.马爹利美食剧场剧透
作者介绍：
林卫辉，广东潮州人，美食专栏作家，公众号“辉尝好吃”主理人，美食纪录片《风味人间》《沸腾吧火锅》美食顾问，有美食文集《吃的江湖》《粤食方知味：懂食，从粤菜开始》等出版。
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！
在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
在线阅读地址：吃对了吗在线阅读
在线听书地址：吃对了吗在线收听
在线购买地址：吃对了吗在线购买
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
书籍介绍
本书分四部分阐述了作者对调料、食材、美食等的独到见解，如第一章讲到柴米油盐酱醋茶，第二章讲到姜、蒜和香菜，第四章讲到云南的美食和四川的农家乐，等等。既为读者奉上了一道道让人垂涎欲滴的美食，又为读者书写了一篇篇有趣有料的美文。
作者融古贯今，不仅从生物学、营养学、食品学的角度分析了食材为什么会产生不同的风味，以及食品为什么会对人的健康有利或有害等科学性问题，还讲述了古人对美食的不同见解以及与美食之间的趣事，文字既充满理性又不乏诙谐幽默，让读者从不同角度品鉴饮食文化。可以说，这是一本融科学性、文学性和趣味性于一体的美食著作。
书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：3分
主题深度：4分
文字风格：6分
语言运用：8分
文笔流畅：6分
思想传递：7分
知识深度：4分
知识广度：5分
实用性：6分
章节划分：8分
结构布局：6分
新颖与独特：7分
情感共鸣：8分
引人入胜：8分
现实相关：8分
沉浸感：9分
事实准确性：9分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：7分
使用便利性：6分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：8分
加载速度：8分
安全性：3分
稳定性：5分
搜索功能：7分
下载便捷性：6分
下载点评
- 品质不错(112+)
- 无漏页(442+)
- 在线转格式(140+)
- 可以购买(98+)
- 无颠倒(352+)
- 经典(99+)
下载评价
网友 敖***菡：是个好网站，很便捷
网友 师***怀：好是好，要是能免费下就好了
网友 宓***莉：不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
网友 谭***然：如果不要钱就好了
网友 芮***枫：有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
网友 堵***格：OK，还可以
网友 养***秋：我是新来的考古学家
网友 詹***萍：好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
网友 常***翠：哈哈哈哈哈哈
网友 通***蕊：五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
网友 曹***雯：为什么许多书都找不到？
网友 索***宸：书的质量很好。资源多
网友 马***偲：好 很好 非常好 无比的好 史上最好的