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西式面点师（五级）第2版——1+X职业技能鉴定考核指导手册书籍详细信息
- ISBN：9787504598714
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2012-08
- 页数：180
- 价格：17.20
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
理论题库信息75%公开，操作技能题库信息100%公开团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过50团单更优惠！
内容简介：
指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
书籍目录：
西式面点师职业简介（1）
第1部分 西式面点师（五级）鉴定方案（2）
第2部分 鉴定要素细目表（4）
第3部分 理论知识复习题（18）
西式面点师基础知识（18）
混酥类糕点制作（41）
面包制作（48）
蛋糕制作（57）
果冻制作（66）
第4部分 操作技能复习题（72）
混酥类糕点制作（72）
蛋糕制作与装饰（99）
面包制作（117）
果冻制作（135）
第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案（144）
第6部分 操作技能考核模拟试卷（162）
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
1+X职业技能鉴定考核指导手册：西式面点师（五级 第2版），ISBN：9787504598714，作者：上海市职业技能鉴定中心组织 编写
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：5分
主题深度：8分
文字风格：8分
语言运用：7分
文笔流畅：3分
思想传递：3分
知识深度：4分
知识广度：5分
实用性：9分
章节划分：9分
结构布局：8分
新颖与独特：8分
情感共鸣：5分
引人入胜：7分
现实相关：4分
沉浸感：3分
事实准确性：7分
文化贡献：4分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：3分
使用便利性：3分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：5分
加载速度：8分
安全性：9分
稳定性：4分
搜索功能：6分
下载便捷性：9分
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下载评价
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